纯天然保鲜剂

◎原料配比

◎制备方法

按比例称取迷迭香酸和壳聚糖，均匀混合后，加入有机酸，充分搅拌后溶胀5～10min，再加入水至规定体积，即得本产品保鲜剂。

◎原料配伍

本品各组分质量份配比范围为：迷迭香酸0.2～2.0g，壳聚糖0.5～5.0g，有机酸0～1.0mL，水加至100mL。

所述的有机酸为乳酸、冰醋酸或柠檬酸中的一种或几种。

◎产品应用

本品主要用作食品与水产品保鲜剂。也可将一定比例的迷迭香酸和壳聚糖混合溶胀后直接用于一些需避免高温烘焙的食品加工，在防腐败的同时可以改善食品风味。

◎产品特性

本产品保鲜效果明显优于普通的低温保藏方法，不但可有效抑菌、抗氧化，较好地保持产品的原有品质，显著地延长了产品的货架寿命，而且其组成成分均为天然来源，与化学防腐剂相比，安全性更高，同时使用方法简单，便于推广使用。