蒜蓉蒸娃娃菜

时间：12分钟 蒸制方法：清蒸

主料

娃娃菜1棵，绿豆粉丝50克。

调料

大蒜1瓣，新鲜红彩椒1/5个，香葱1根，生抽、砂糖、鸡精、高汤、色拉油各适量。

做法

1.娃娃菜洗净切成4瓣；大蒜剁成蓉；红彩椒、香葱洗净切碎；绿豆粉丝用冷水浸泡20分钟至软。

2.锅内放色拉油，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味后，加入生抽、清水、砂糖、鸡精煮开制成蒜蓉酱汁，盛出备用。

3.取一个盘子，先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜，淋上蒜蓉酱汁。

4.锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10～12分钟。

5.出锅后，撒上少量香葱碎及红彩椒碎即可。