二、店址选择的原则
便利店店址选择,是以适应流向情况、人口分布,便利广大顾客购物为原则。在扩大销售的原则指导下,绝大多数店铺都将店址选择在城市繁华中心、人流必经的城市要道和交通枢纽、城市居民住宅区附近以及郊区交通要道、村镇和居民住宅等购货地区,从而形成了以下四种类型的商业群。
1.城市中央商业区
全市性的主要大街贯穿其间,云集着许多著名的百货商店和各种专卖商店、豪华的大饭店、影剧院和办公室大楼。这是全市最主要的、最繁华的商业区,在一些较小城镇,中央商业区是这些城镇唯一的购物区。
2.城市交通要道和交通枢纽的商业街
它是大城市的次要商业街。这里所说的交通要道和交通枢纽,包括城市的直通街道、地下铁道的大中转站等。这些地点是人流必经之处,在节假日、上下班时间人流如潮,店址选择在这些地点就是为了方便来往人流购物。
3.城市居民区商业街和边沿区商业中心
城市居民区商业街的顾客,主要是附近居民,在这些地点设置商店是为方便附近居民就近购买日用杂货、百货等。边沿区商业中心往往坐落在铁路的重要车站附近,规模较小。
4.郊区购物中心
在城市停车困难、交通日益拥挤、环境污染严重的情况下,随着私人汽车拥有量大量增加和高速公路的发展,一部分城市中的居民迁往郊区,形成郊区住宅区,为适应郊区居民的购物需要,不少便利店设到郊区住宅区附近,形成了郊区购物中心。
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1996年成立至今,可的便利店在上海,乃至长三角洲地区,已成为家喻户晓的知名品牌。目前拥有集直营、委托和特许加盟三种经营模式为一体的专业便利店1200余家,在行业中占据领先地位。据相关负责人介绍,可的在选择店址方面有着自己的一套评估标准,由专业团队负责,对市场、商圈、消费人群、人流量等多种要素进行调查分析,从而对环境了然于胸,在把握对未来店铺销售产生影响的因素方面非常充分、成功。
法则之一:店铺布局选择市区及市中心
首先确定发展战略和布局,可的便利店只考虑市区及市中心范围里的店铺,诸如黄浦区、卢湾区、静安区、长宁区、普陀区,可的在这些区域的布点非常多,门店已发展至600多家。与郊区相比,市区人口密集,也是商务和商业集中的区域,人流量大,人群的消费水平较高,因此可的便利店的店址都选择在城市繁华中心、人流必经的城市要道和交通枢纽。
法则之二:消费群体以青年和中年的顾客为主
在选址过程中,消费群体的定位尤为重要,根据客户定位的特点,确定开店的基本原则。便利店的主要消费群体是以青年和中年的顾客为主,基本上学生和上班族居多,仔细观察可以发现开在学校门口、商务楼里面或附近的便利店生意都很好,可的将消费群放在18~48岁之间的中青年年龄段,以中高档消费群体为主力。
在上海几家知名的开发区及商务园区内,可的已拥有几十家门店,如漕河泾经济开发区、虹桥经济技术开发区、外高桥保税区,这些园区聚集了许多知名的中外资企业,园区的工作人员基本都是中青年人,并且以购买力水平比较高的白领为主,他们对便利店具有比较旺盛的即时需求,未来几年,可的还将计划开拓工业园区的市场。
法则之三:选择商务区、娱乐休闲场所、医院、学校、公交车站、地铁等地方
可的基本选择在商务区、娱乐休闲场所、医院、学校、公交车站、地铁等地方布点,因为它们可以为店铺带来大量流动客流,能集聚人气。
据统计,商务楼、医院、学校附近的可的便利店收益最高。当然这些区域还需经过评估标准的筛选,才能成为最终的店址。比如,医院一般要求在区级以上,市级最好,或是某区中心医院;公交站点必须有四条以上路线;地铁铺位通常选在轨道交通枢纽站点,如陆家嘴、东方路、中山公园、莘庄等;如果选择在学校附近开店,只考虑职业院校以上的学校,其中以3000人以上、寄宿制学校最为理想,还有私立学校、培训班集中区域也是不错选择;沿街的铺位,首当其冲选择转角或丁字路口的门面。
另外,不选择在老式居民小区旁开店,一是居住人群的消费水平较低;二是虽然拥有固定的消费人群,但人流量少,不太适宜开便利店。通常挑选1000户以上的大型居住社区,并且是中高档公寓房楼盘,在这些楼盘附近开店最佳。
法则之四:店铺面积70~80平方米最合适
可的便利店对于店铺的面积、面宽、高度、进深都有尺度要求,基本上在60~100平方米之间、2开间门面符合选铺标准。为了保持过道、货架之间的合理空间,选择的店面面宽不得少于5米,进深不能太深,按照70~80平方米的店铺来算,如果面宽是6米,那么进深在12米左右最好,另外净高不得低于2.7米。
此外,选择在商务楼里开店,通常还要考虑自动喷淋头、烟感装置的位置,有时遇到净高太高,会采用吊顶,那么这些设备移位则需纳入考虑的范围。
法则之五:对店铺内部设备、装修的要求
无论是连锁还是加盟的门店,可的都是遵照统一的装修标准进行,对店铺没有装修要求,毛坯房即可,但在一些细节上还是有所考虑的,如店内需要具备20千瓦电源(三相10平方毫米电缆)、配有上下水、卫生间等基本条件,对空调室外机的摆放位置要经过仔细考察,如果是商务楼里的便利店,受到中央空调使用时间的限制,无法24小时运营,还得再安装独立空调以保证货品的质量,因此要仔细了解店铺是否提供安装空调的机位。
法则之六:签约时租赁期限的要求
在对待选地址进行测算和评估之后,接下来是选址的最后环节,也是比较重要的一个步骤,就是签订租赁合同,最后确定开店与否。可的便利店同房东的合约一般在3~5年,这是经过仔细测算得出的数字,便利店基本上第一、二年亏损,第三年持平,第四、五年盈利,把租约的期限定在3~5年是比较合理的。