![净食禅点:108 道静心禅修菜](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/211/29972211/b_29972211.jpg)
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干烤爽果备长途 干烤爽果
【菜品故事】
东晋将领桓伊,字叔夏,小名野王,谯国桎(今安徽宿县)人。桓伊任江州太守时,沙门慧远云游至庐山,两人交往甚善。慧远将所带的炸芝麻球送给桓伊,桓伊十分爱吃。慧远率众开讲《涅槃经》,显现许多祥瑞之相。但他所住之地十分狭小,桓伊闻听之后,十分感动。一方面带头施舍,另一方面草拟奏章上报朝廷,朝廷准立东林寺。自此,芝麻球也流传下来,经历千年而不衰。
成菜清淡、甜甘、爽口。
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【主料】 面粉200克,糯米粉50克,南瓜150克
【调料】 白芝麻50克,白糖5克
【菜品制作】
1.将洗净的南瓜切块,皮朝下上笼蒸至软嫩,制成泥。
2.将面粉加入南瓜泥、白糖后反复摔打,制成球状,滚上白芝麻。烤箱预热至150℃,放入芝麻球烤25分钟即成。
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【菜品营养】
嫩豆腐,又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐。嫩豆腐等。豆制品中含有丰富的蛋白质,此蛋白为完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。嫩豆腐还含有多种矿物质,可补充钙质,防止因缺钙引起骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。