3.过度节食，究竟吃多少算过度？

都说“离开剂量谈毒性，那是耍流氓”；同样，离开“进食量”谈节食，也是耍流氓！并不是所有的少吃都等同于节食，所以到底吃多少，才算节食呢？

事实上，目前学界对节食的定义并没有一致的认同标准。

我个人认为，正常体重的人，在中长期时间内（＞1周），每天摄入的热量少于自己的基础代谢率，就可以算作“节食”了。

（下页表格是比较适合国人基础代谢率的毛德倩公式，附带一个日常代谢的简单计算公式：基础代谢*活动因数，大家可以自己算算。）

基础代谢表（女）

基础代谢表（男）

毛德倩公式（20~45岁）

毛德倩公式（20〜45岁）：

男：48.5×体重（千克）+2954.7./4.184

女：41.9×体重（千克）+2869.1./4.184

活动因数表

也就是说，只有长期进食少于基础代谢率的，才算节食。

你因为身体不适，一顿饭少吃，不算节食；对于长期热量摄入超标的人，改变不良的饮食习惯，合理进食，也不算节食。