第二章 健康成长所需的每日营养

我指导过很多青少年运动员，因此与很多父母和家庭有过接触。大多数家长会针对体育运动该如何补充营养提出非常具体的问题，比如比赛前吃什么、在比赛中喝多少水、恢复体能最好的食物是什么。尽管这些都是本书中会提到的重要问题，但我认为运动员们日常生活中吃的食物在健康和运动表现中起着更大的作用。充足的日常营养有助于健康成长和发育，增强免疫系统，并能治愈运动损伤。

这本书将从最基础的问题开始讲解，以便打下良好的饮食基础。如果一个运动员总是生病或受伤，会很大程度影响他发挥最佳水平。健康、不受伤是成为冠军的必要条件。正如参加不同运动项目的运动员有着不同的营养需求一样，成长中的孩子们对营养需求也与成人有所不同。每日营养需求根据发育年龄、性别、体型和身体成分差异而不同。例如，当运动员的日常营养需求没有得到满足时，即使在赛前或赛后给予营养加餐也很难助力他们实现运动目标。当日常营养需求得到满足时，接下来关注点就可以集中在如何获取运动训练所需的额外食物和饮品上，以便更好地提高他们的成绩。