第一，要保证足够数量和质量的蛋白质食物。成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质，其中3/4来源于机体代谢中产生的氨基酸，这些氨基酸的再利用，大大减少了需补给蛋白质的数量。一般成年人摄入60~80g/d蛋白质，基本能满足需求。

第二，各种食物合理搭配是一种既经济实惠，又能提高蛋白质营养价值的有效方法。每天食用的蛋白质最好三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质。我国人民有食用混合食品的习惯，把几种营养价值较低的蛋白质混合食用，其中的氨基酸相互补充，可显著提高营养价值。例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少，而蛋氨酸较多；豆类蛋白质含赖氨酸较多，而蛋氨酸较少；这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近人体需要，营养价值大为提高。

第三，每餐食物均需一定质和量的蛋白质。人体没有为蛋白质设立储存仓库，如果一次食用过量的蛋白质，势必造成浪费，相反若食物蛋白质不足时，青少年发育不良，成年人则感到乏力，体重下降，抗病力减弱。

第四，食用蛋白质要以足够的能量供应为前提。若能量供应不足，机体将消耗食物中的蛋白质来作能源。1g蛋白质在体内氧化提供的能量是18kJ，与葡萄糖相当。用蛋白质作能源是一种浪费。