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二 欲得小儿安，需带三分饥和寒
“欲得小儿安，需带三分饥和寒”是指导儿童饮食起居的古训。所谓“三分饥”即指孩子不要吃得过饱，小儿消化系统不成熟，消化能力弱，若吃得过饱、胃肠负担过重，可能引起腹胀、腹疼、腹泻等疾患。金元四大家之一的名医张从正提出“乳食贵在有时，贵在有节”。中国古代医家告诫的“宁饥勿饱”、“乳勿过量”，都是宝贵的育儿经验。元代著名儿科医家曾世荣告诫世人：“四时欲得小儿安，常要一分饥与寒；但愿人皆依此法，自然诸疾不相干。”日常饮食有节制的孩子，胃肠功能会比较好，适应能力也比较强，会比从小饮食无度的孩子体魄更健壮。曾世荣还指出：“殊不知忍一分饥，胜服调脾之剂；耐一分寒，不需发表之功。”特别要注意的是宝宝生病时更要节制饮食，以减轻胃肠负担，并保护孩子的免疫力。最新研究发现，适当禁食，能起到“鼓励”身体修复和更新受损细胞的作用。
1.“饱生众疾”，贪吃导致肥胖
著名中医张从正指出： “婴儿之病，伤于饱也。”从小饮食不节制，孩子就容易患肥胖症、脂肪肝、糖尿病、高血压、动脉硬化症等疾病。肥胖儿童，在5岁就会出现胰岛功能损害，不但血压增高，而且左心室相对肥大。肥胖对儿童健康及心理和精神的负面影响，也绝不容忽视。特别要防止学龄儿童餐餐有肉、顿顿饱食的坏习惯。哈尔滨市完成的“男性少年青春发育前期体格检查”显示，所查303名12~13岁的男生中，发育异常者有93人，其中肥胖儿综合征19人，精索静脉曲张34人、性早熟24人，这一结果令人担扰。
2.饱食易导致大脑早衰
新生儿脂肪组织仅占体重的16%，4~6岁时约占体重的20%。人的智力与大脑皮层沟回皱褶的数目有关，沟回数目越多智力水平越高。孩子过胖，脂肪就会在脑内堆积，使大脑皮层的沟回贴近，皱褶消失，网络神经系统的发育受阻，从而形成“肥胖脑”，造成智力水平低下。
孩子饱食后可诱发大脑中名为“酸性纤维芽细胞生长因子”的蛋白质大量分泌，促使血管壁细胞增殖、造成血管狭窄、供血能力减弱，加重脑缺氧。目前尚无有效药物能阻止这种损伤，只能靠节食来预防。日本关东大学调查发现，大约30%~40%的早老性痴呆病人，与从小进食量偏多有关。人体进食过量，脑组织中酸性纤维芽细胞生长因子较进食前增加了上万倍，其是促使组织细胞衰退的惰性因子，可使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增殖，使大脑皮质血氧量减少，脑神经细胞因缺氧而退化，致使大脑早衰。