蛋白质是构成神经细胞的重要成分，富含优质蛋白质的蛋类、鱼类、瘦肉有利于缓解儿童多动症。DHA（二十二碳六烯酸）为ω-3系列多不饱和脂肪酸，对脑细胞发育作用巨大。DHA在海鱼中含量最高，常吃海鱼有助于改善脑功能，提高智力。B族维生素有利于脑细胞对糖类的利用，卵磷脂则是脑组织重要的组成物质，富含B族维生素与卵磷脂的食物有鸡蛋、牛奶、豆制品、瘦肉、谷物、发酵食品、动物内脏等。坚果仁如西瓜子、松子仁、巴旦木等富含油酸和亚油酸，可提供大脑发育所需的营养。缺乏微量元素铁和锌会使儿童神经介质反应性受影响，妨碍其对行为的控制。所以，多动症儿童应适当多吃富含铁的食物，如动物肝脏、红肉、蛋类、鱼类、全麦面包、豆类，而牡蛎、蛋类、芝麻酱、花生、豆类、栗子、核桃等食物含锌多，也应适量选择。

早在1973年，美国医学会就明确指出，食品化学添加剂与儿童多动症有关；并指出人工合成色素和香精可引起儿童过敏、哮喘、喉头水肿，诱发咳嗽、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒等症状。市售饮料中都含多种化学添加剂和纯热能食物白糖，其所提供的热量被称为“虚卡路里”。一罐可乐（335毫升）含热量144千卡，相当于吃一两馒头或散步40分钟所消耗的热量。碳酸饮料一般含有10%的糖，每天喝两罐饮料就相当于吃了70克白糖，约有280千卡热量，孩子要消耗掉这些热量，自然就会多动。

著名医学杂志《柳叶刀》曾载文指出：从食物中除去人工色素和调味剂后，79%患多动症的儿童病情得到改善。 一位母亲告知医生，她的儿子 因曾患多动症，学习成绩很差，但不再食用含人工色素的食物后，就变得 完全不同了。患多动症的孩子除了要拒绝含调味剂、色彩鲜艳的人工色素，以及口味浓重的调味剂的加工食品外。还要少吃甜食与高脂肪食物，因为高能量饮食会引起孩子体内儿茶酚胺等神经递质分泌不足，导致多动症的发生。一般来说，食用高能量食物后，人体会因能量过剩而难以平静。所以，含糖饮料、糖果、甜点心、冰激凌等都要少吃。爆米花、松花蛋等食物由于容易含重金属铅；油条、粉条、凉粉等食物中因使用明矾而含铝，这些元素对孩子神经系统会有伤害，所以也应注意避免食用。