500种中国野菜识别与养生图鉴
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野慈姑(三脚剪、水芋)Sagittaria trifolia Linn.

识别特征 泽泻科慈姑属多年生草本,高25~55厘米。根状茎球形、扁球形或长圆形,直径2~3厘米。叶箭形,具长柄,顶端裂片三角形,短于两侧裂片。圆锥花序或总状花序;花序梗长20~70厘米;花白色。瘦果两侧扁,倒卵圆形,具翅。花果期6~10月份。

分布与生境 全国大部分地区,生于池塘、湖泊、沼泽、水沟或水田中。

食用方法 挖掘球茎,洗净,可生食、炒食、煮食或凉拌。

功效 球茎入药,有活血凉血、止渴通淋、散结解毒的功效。