1.1 网络平台

在过去的20年里，餐饮业每年都以两位数的增速保持着平稳快速增长的态势，是消费品市场的一大亮点。然而最近几年，我国的餐饮业发展却出现了各种让人始料未及的转变。

经过20多年粗放式发展的餐饮业已经走到阵痛转型的十字路口，餐饮业转型升级主要是从粗放式、经验式向集约化、精细化、产业化方向转变，产业发展以往偏重于追求数量，将来要偏重于提高发展质量和效益。

因此，利用低碳科技大力节能减排、利用信息化加强流程管理不仅是未来餐饮业新的利润增长点，而且还是企业做强做大的关键。

【案例001】美食工场：几十万吃货为你挑选极品美食——活动策划有新意

【平台简介】

“美食工场”是一个集结“手把手系列”“多种做法”以及“吃货特权”等内容的公众平台。其特点是发布一些简单易学的美食教程，从西式的马卡龙到中式的红烧猪蹄，从港式甜品到街边小吃。

【功能解析】

“美食工场”微信公众平台的功能如图1-1所示。

【实施分析】

1. 权威排名

“美食工场”是2015年美食类微信公众号权威排行榜中排名第6位的公众号。通过添加微信公众号meishicc即可进入该公众号。

2. 私人定制

粉丝可以向“美食工场”微信号发送消息“我要学＋菜名”，该公众号会定期从收到的消息中随机抽取几道菜发菜谱教程。在推送教程的同时，取得一定的关注量，并以这种定期抽取的方式与粉丝互动，解决粉丝想学习而苦于没有好教程的烦恼，如图1-2所示。

说起微信粉丝的重要性，下面就来谈谈近几年出现的一种新的经济现象——粉丝经济。所谓粉丝经济，泛指架构在粉丝和被关注者关系之上的经营性创收行为，被关注者多为明星、偶像和行业名人等。

不管是做微信营销还是微博营销，粉丝都是很重要的一个方面，尤其是在微信营销的初期，足够的粉丝数量不仅方便公众账号的认证（500人以上），而且如果微信账号上没有一个粉丝的话，就算出了新的公众账号，再好的应用也没有意义。此外，大量的粉丝也是企业或个人身价的体现。

“美食工场”微信公众平台就很好地利用粉丝经济策划了有新意的活动，如图1-3所示。

【案例002】口袋优惠：微信上的优惠券——实用功能符合需求

【平台简介】

“口袋优惠”是一个分享生活优惠资讯的微信公众平台。该微信公众平台每日分享美食、购物、休闲娱乐等精品优惠资讯。用户只需回复关键字，即可获取最新优惠资讯。微信公众号：koudaikfc。

【功能解说】

“口袋优惠”微信公众平台的功能如图1-4所示。

【实施分析】

“口袋优惠”微信公众号为优惠券大集合，集肯德基、麦当劳、必胜客、德克士、永和大王、真功夫、吉野家、棒约翰等知名连锁品牌优惠活动于一体，旨在为用户真正地省钱。

1. 领取优惠券

电子优惠券不需要购买，只需要将自己选择的优惠券展示给前台点餐的服务员即可。关注“口袋优惠”微信公众号后，在“口袋优惠”界面中点击自己想要吃的品牌，如肯德基，就会进入“肯德基优惠券”信息列表页面，如图1-5所示。

2. 管理优惠券

想对自己保存的优惠券进行管理时，只需要点击“我的券”就可以进入肯德基优惠券管理页面，如图1-6所示。在该页面中，用户不仅可以通过“保存至手机”按钮将优惠券保存到手机里，而且可以通过“移除”按钮删除所保存的优惠券。

对于就餐用户来说，没有什么东西能够比餐厅或饭店的优惠券更吸引人。随着移动互联网的发展，传统纸质优惠券将逐渐被电子优惠券取代。

对于微信用户来说，只要获得了电子优惠券，在餐厅里就不需要排队去选购或咨询，非常快捷、方便；对于肯德基来说，不仅降低了运营成本，而且提高了店内的下单速度，同时能够维护客流量，如图1-7所示。