第20章 尾肠

陈理华

在闽北，有一种小吃叫尾肠。尾肠的做法是先买来一大段猪的尾肠，洗净，一头用线扎紧，然后将这条肠子吹得鼓鼓的。再将吹好的尾肠挂在阴凉处，直至晾干。

灌肠时，先将糯米浸泡到微微发...