第一节　旅游文化的概述

一、文化与旅游

文化（culture）是指人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，特指精神财富，如文学、艺术、教育、科学等。文化是人类智慧和劳动的创造，其存在和发展是与人和人类社会的存在与发展相联系的。作为人类认识和实践活动的产物，文化的本质是一种精神性的东西，它既体现在人们的精神活动和行为活动中，也体现在人们创造的各种物质产品和精神产品中。多元的文化成就了丰富多彩的人类文明。

文化的内涵博大精深。文化被看作是一种人类文明抽象的结构，是人类社会历史的物质与精神成果的复合体。文化具有民族性和地域性分布的空间特征和时代性特征，不同的民族、地域和时代的人们所创造的文化具有不同的类型和特点，从而形成不同的民族文化、民俗风情文化和历史文化。

旅游（tourism）是人类一种自由、主动、积极的文化活动和高层次的生活方式，是人类社会经济和文化发展到一定阶段的产物。

旅游作为一种社会文化活动，是现代社会文明人所特有的一种生活方式。它是由旅游者、旅游资源和旅游业组成的。事实上，真正意义上的旅游活动，从一开始就带有自由性、开放性和探索性等这样一些文化的内容色彩。旅游作为人类社会生活的一项重要活动，源远流长。我国古代就有帝王巡游天下、文人游历山水和高僧云游四海等旅游活动。国外中世纪的旅行家的商务之旅，以及现代探险家的环球旅行，都与旅游活动密切相关。如今，旅游已成为现代人社会生活中不可缺少的组成部分。旅游作为一种文化和社会经济现象，对当代社会产生了重要的影响。当人类的旅游活动发展到一定阶段与规模，出现了有关社会、文化、经济等方面的一系列新课题，旅游学科也便应运而生。旅游学的研究对象就是旅游活动及其所引发的各种现象与关系。旅游与文化关系紧密，不可分割。文化是旅游资源的基本内涵，文化是旅游产品的根本属性。旅游作为一种特别的生活方式，主要是满足游客高层次的精神需求和文化享受，而旅游文化揭示了旅游活动本质上是一种文化活动。人们只有不断追求文化创新，提高旅游产品的文化含量，才能提高旅游业的国际竞争力。

二、旅游文化的定义、产生和发展

旅游文化（tourism culture）是研究旅游活动过程中的文化活动现象、本质及规律的学科。旅游文化作为旅游和文化的分支，既有旅游的综合性，又有文化的延续性，它是与旅游紧密相连，并对旅游者的旅游感受产生影响的各种文化现象。旅游文化是旅游与文化的一种深层次结合，是旅游活动中创造的全新的专门文化，是旅游业的灵魂。旅游文化的内容十分宽泛，可以说，凡是人们通过旅游活动认识自然与社会的过程中所形成的价值观念、行为模式、物质成果、精神成果和社会关系的总和，都可归入旅游文化的范畴。旅游文化的形成是旅游活动发展的结果，是旅游者、旅游资源和旅游介体相互作用的结果。

按照旅游的基本要素，我们将旅游文化划分为三部分：旅游主体文化、旅游客体文化、旅游介体文化。

（1）旅游主体文化：即与旅游者的思想观念、心理特征、行为方式有关的文化。旅游者是旅游活动的主体，旅游主体文化在旅游文化中具有核心地位。

（2）旅游客体文化：即与旅游资源有密切关系的文化，是作为旅游对象的文化事物与现象，包括聚落文化、人文景观文化、自然景观文化、艺术文化、建筑文化、园林文化、宗教文化、民俗文化等。旅游客体即旅游资源，是人们进行旅游活动的物质基础。

（3）旅游介体文化：即在旅游活动中联系旅游主体与旅游客体，起到中介体作用的文化，包括旅游企业文化、旅游商品文化、旅游服务文化、旅游管理文化、旅游文化教育、旅游导游文化、旅游政策和法规等。旅游介体即旅游业。

从国内外的研究来看，旅游文化所探讨的内容主要包括旅游心理学、旅游社会学、旅游哲学、旅游美学等领域。旅游文化的研究，较多地集中在如何吸引大量的旅游者，如何实现令旅游者满意的企业管理与服务，如何提高经济效益，如何提升旅游产品的文化品位等方面，这样的研究有利于旅游事业的发展。

旅游文化是以文化的内在价值因素为依据和以旅游诸要素为依托而作用于旅游生活过程中的一种特殊的文化形态。

尽管自从人类有了旅游活动便有了旅游文化现象，然而对于旅游文化概念的认识，将文化旅游开始作为一种特殊的旅游产品来加以认识，则是在20世纪70年代。20世纪50年代以来，旅游业曾被人们誉为“无烟工业”而备受青睐，旅游业所带来的经济增长也使得一些国家与地区的经济地位得到迅速提升。自20世纪70年代以来，随着联合国教科文组织于1972年通过的《保护世界文化和自然遗产公约》（Convention Concerning the Protection of the World Cultural and Natural Heritage），世界遗产委员会于1978年公布了第一批共12项世界遗产，世界旅游进入一个多元发展的新时期。世界遗产旅游作为各国一个新的旅游产品，促进了旅游业的大发展。世界遗产旅游以其独特的魅力为国际旅游业提供了一个新的契机。世界遗产旅游作为可持续发展的一种旅游形式，不仅最大限度地满足人们寻幽访古和感受自然的渴望，还促进了全球性文化交流。在世界范围内，掀起了一股世界遗产旅游热，文化旅游也逐步成为旅游中的热点之一。从20世纪90年代以来，我国旅游界也开始关注对旅游文化的研究。

世界遗产是指具有突出价值的文化与自然遗产，它既是大自然和人类留下的最珍贵的遗产，又是全人类的共同财富。世界遗产分为自然遗产、文化遗产、混合遗产（自然遗产与文化遗产的双重遗产）和文化景观遗产；此外，它还包括非物质文化遗产。世界遗产是人类历史、文化与文明的象征。

1992年12月在美国圣菲召开的联合国教科文组织世界遗产委员会第16届会议上，提出将“文化景观”纳入《世界遗产名录》。因此，“自然与人类的共同作品”的文化景观开始成为世人关注的焦点，并促进了旅游文化的发展。

旅游业的发展给我们的社会、经济、文化、自然环境带来了深刻的变化和影响，并使越来越多的人开始认识到旅游业的意义和作用。特别是空前高涨的世界遗产旅游，不仅给旅游业带来前所未有的经济效益，而且极大地提高了人们的文化品位。

世界著名的旅游圣地，比如古埃及，是世界历史上最悠久的文明古国之一。金字塔是古埃及人埋葬国王的陵墓，这些统治者在历史上被称为“法老”。金字塔是古代世界七大奇迹之一，它历史久远，雄伟壮观，历经沧桑，是古埃及高度文明的象征，也是人类遥远历史的见证者。埃及金字塔作为旅游胜地是世人向往的旅游目的地之一。

泰姬陵（Taj Mahal）是印度古代建筑史上的经典之作。泰姬陵作为文化遗产于1983年被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》。泰姬陵是一座用白色大理石建成的巨大陵墓，是按照莫卧儿皇帝沙·贾汗（Shah Jahan）的旨意为纪念他的爱妻而于1631—1648年建于阿格拉的。这座光彩夺目、洁白晶莹、美轮美奂、清雅出尘的宏伟陵墓，浓缩了一个伟大民族和文明古国数千年的灿烂文化，它的美是难以用语言和文字表达的，只有用心去感受。印度著名作家泰戈尔曾经说过，泰姬陵是“永恒面颊上的一滴眼泪”。美国作家史蒂夫·戴维则说：“如果你在印度只有一小时时间，那么在这一个小时里，你只可能也只应该做出一个选择，那就是去看一看泰姬陵。”

法国卢瓦尔河谷是一处非常美丽而又著名的文化景观，卢瓦尔河全长1012千米，是法国最大的河流，沿岸分布着一些历史名镇和村庄、中世纪的城堡、几个世纪以来人类开垦的耕地，是人类和自然环境（主要是卢瓦尔河）相互作用的结果。卢瓦尔河又是法国文艺复兴的摇篮，孕育了古老的文明、灿烂的历史，众多的艺术家、作家和诗人，如拉伯雷、巴尔扎克、大仲马、莫里斯·日内瓦、夏尔·佩罗、乔治·桑等都曾云集于此。

意大利五村镇的一些村庄其历史最早可以追溯至中世纪晚期。这一带不仅风光秀丽，而且还保留了古老的传统文化和名胜古迹。在悬崖峭壁间散落着古老的城堡、城墙和房舍，耸立的崖壁、蜿蜒的海湾、茂密的橄榄树林，如诗如画，吸引了众多的诗人、画家和艺术家，如但丁、雪莱、拜伦等。

世界上有许多城市都被称为“水城”，如我国的苏州、荷兰的阿姆斯特丹、比利时的布鲁日……但没有哪座水城能与威尼斯相媲美。威尼斯，这座历史文化名城，每年吸引着成千上万来自世界各地的游人。众多的名胜古迹、古老的建筑、超凡绝伦的雕塑、大大小小的岛屿、曲折蜿蜒的水道、一座又一座的小桥、运河上穿梭着的轻舟“贡多拉”、浪漫的异域风情，让人流连忘返。魅力四射的威尼斯日复一日、年复一年地演绎着万种风情。几个世纪以来，威尼斯以其悠久的历史、美丽的风光、浪漫的情调、灿烂的文化和艺术吸引着来自世界各地不计其数的旅行者，并使得无数画家、作家和诗人纷至沓来。它既是一个世人渴望尽情徜徉的地方，被誉为世界上最美丽的城市，也是被列入《世界遗产名录》中的一座名城。

维罗纳也是一座历史悠久的意大利历史名城。这座城市作为文化遗产于2000年被列入《世界遗产名录》。维罗纳不仅仅是一座风景优美的城市，在这里你还可以找寻到莎士比亚剧中人物朱丽叶的故居。莎士比亚以维罗纳13世纪末14世纪初残酷的家族仇恨为背景，创作了不朽的爱情剧作《罗密欧与朱丽叶》。该剧自1595年公演以来，罗密欧与朱丽叶的爱情故事便以其凄美的风格风靡全世界。维罗纳就此成为一座永恒的爱情之城，而建于这里的朱丽叶故居更是成了全世界青年男女心目中的一片圣地。这里每天都有来自世界各地的游人在缅怀早已消失在过往云烟中的朱丽叶，畅想着属于自己的美好的爱情故事。

德国城市特里尔位于摩泽尔河畔，1世纪时是古罗马的殖民地，2世纪成为一个大贸易中心。它在3世纪末成为古罗马帝国辖区的都城之一，当时被称作“第二罗马”。众多残留下来的建筑物，是古罗马文明史的有力证据。特里尔城的古罗马建筑、圣彼得大教堂和圣玛丽亚教堂作为文化遗产于1986年被列入《世界遗产名录》。

山西的平遥古城和云南的丽江古城在1996年以前还是鲜为人知的地方，但自从1997年被列入《世界遗产名录》后便名声大振，来这里参观旅游的来自世界各地的游人络绎不绝。“世界遗产游”推动了当地社会文化和旅游经济的大发展。

皖南古村落多是明清时期的遗存，是地域文化——徽文化的载体，反映了徽商鼎盛时期的一个社会侧面。古村落的空间变化韵味有致，建筑色调朴素淡雅，体现了皖南古村落人居环境营造方面的杰出才能和成就，堪称徽派古民居建筑艺术之典范，具有很高的历史、艺术、科学价值。皖南古村落的两个代表西递和宏村，作为文化遗产于2000年被列入《世界遗产名录》，标志着皖南古村落已成为全人类都可共享的宝贵财富。这意味着我国的古村落不仅是弥足珍贵的文化遗产，而且正在逐渐成为国内外旅游者向往的旅游目的地。

殷墟位于我国河南省安阳市，是我国第一个有文献记载并为考古发掘所证实的商代都城遗址。在这里先后出土了数量惊人的甲骨文、青铜器、玉器、陶器、骨器等精美文物，全面、系统地展现出3300年前中国商代都城的风貌，为这一人类文明史上重要历史阶段的存在提供了坚实的证据。2006年7月13日，殷墟被列入《世界遗产名录》后，古老殷墟迎来了前所未有的客流高峰。

21世纪将是一个市场化、技术化、生态化、消费化和个性化的时代。文化蕴藏着巨大的经济潜能，文化就是明天的经济。在这样的时代背景下，全球旅游业将呈现出多极化、多中心的发展趋势。在这样的市场背景下，全球21世纪旅游产业的发展也将进入一个转型期，旅游文化在旅游业中将起到越来越重要的作用。