导论

“中国食品安全发展报告”是教育部2011年批准立项的哲学社会科学研究发展报告培育资助项目。《中国食品安全发展报告2016》（以下简称本《报告2016》）是自2012年以来出版的第五本年度报告。根据教育部对哲学社会科学研究发展报告的原则要求，与“中国食品安全发展报告”前四个年度报告相比较，本《报告2016》功能上进行了重大调整，定位于工具性、实用性、科普性，重点反映相关年度中国食品安全风险的现实状况。本章重点对研究所涉及的主要概念、研究主线、研究方法等方面作简要说明，力图轮廓性、全景式地描述整体概况，并重点介绍本《报告2016》的主要研究内容与基本结论。