第三章　2015年中国食品工业生产、市场供应与结构转型

确保食品工业稳定增长，促进食品工业的结构转型，这对具有13亿多人口的中国具有特别重要的意义。本章将重点考察“十二五”收官之年的2015年我国食品生产与市场供应的基本情况，研究食品工业内部结构与区域布局的变化，并基于技术创新国际比较分析食品工业结构转型的状况，展望未来我国食品工业的发展态势。