59 咸酥地瓜

材料

黄地瓜 ............250克

红地瓜 ............250克

玉米粉 ..............适量

姜 .......................10克

红椒 ...................10克

罗勒 ...................10克

调味料

盐 ..................1/4小匙

白胡椒粉 ..........．少许

做法

1．黄地瓜、红地瓜洗净、去皮切长块，再加入玉米粉沾裹均匀；姜、红椒、罗勒皆切末备用。

2．热一锅油，将黄地瓜、红地瓜块放入油锅中，炸熟至表面成金黄酥脆后，捞起沥油。

3．热锅，加入少许橄榄油（材料外），先放入姜末、红椒末爆香，再放入黄地瓜、红地瓜块拌炒，最后加入所有调味料和罗勒末，拌炒均匀即可。