制作蔬果汁常见的 10 大主角

苹果 apple

全方位的健康水果

拉丁语学名：malus pumila

分类：蔷薇科苹果属

原产地：高加索北部

别名：pomme apfel

苹果以其独特的香味和超高的营养物质赢得了各国人民的喜爱。它含有丰富的维生素、矿物质和有机酸。其中食物纤维的含量更是惊人。可溶性的食物纤维果酸和不溶性的纤维素共同担负起了抑制胆固醇升高的重任。除此之外，苹果内的多元酚类物质由于其极低的卡路里含量，不仅可以防止肌肤的老化，而且对于女孩子减肥也能起到很好的效果。

苹果如果在冰箱里冷藏时间过久，不仅会失去它原有的“清香味”，而且在口感上也会变得差强人意。

良品辨选

山富士是将富士苹果不装入特定的袋子中，天然栽培的品种之一。它比普通富士颜色更艳一些，且味道更甜。

保存方法

苹果在和其他水果一起储存的时候，会释放出乙醇气体，它可以当做一种很好的“催熟剂”来使用。但是对于“土豆”这种特殊的蔬菜而言，和苹果放在一起，非但不会加速它的成熟，反而可以起到推迟发芽的功效呢。虽说是这样，苹果在保存的时候，对周围环境很是“挑剔”，如果我们要把它放在冷藏室内，一定要使用密封袋把它裹紧，并且要注意将温度再稍微调低一些。

减低胆固醇，预防心脏病的小食谱——苹果炒猪肉

食材

苹果……1个

大蒜……1瓣

白葡萄酒……半杯

猪肉……适量

盐、酱油……适量

沙拉油……适量

做法

① 将苹果去皮、去籽，切成丝。猪肉去筋，切成丝后用酱油和盐腌制。

② 在锅中倒入油，将切好的蒜片放入锅中炒香。然后放入腌制好的猪肉。

③ 猪肉6成熟的时候，在锅中倒入葡萄酒调味。最后放入苹果丝翻炒后盛盘。

营养好喝的蔬果汁搭配