梅子 止咳调中·除热下痢
精选春季蔬果
水果/鲜果类
梅子是一种亚热带水果，原产自中国，而自古以来，人们就认为梅子具有生津解渴、调气的作用，是一种宝贵的食疗佳品。
疗效特征
调节肠胃 梅子含有丰富的柠檬酸与苹果酸，柠檬酸能促进肠胃蠕动，增进食欲，消化蛋白质。由于梅子属酸性，因此不可生食，但加工成咸梅等食品后，却能抑制肠内的不良细菌，具有整肠的作用。
强筋健骨 柠檬酸与钙结合后，能强化骨骼、促进铁的吸收和血液循环，而且它可避免血液中囤积乳酸，因而也可防止肩膀酸痛、腰痛、肌肉疲劳或疼痛等症。
保健防病 由于梅子富含维生素，因此具有预防感冒与改善宿醉的功效，另外柠檬酸能使血液循环顺畅，具有消除疲劳与减缓衰老的功效。
抗菌 乌梅是由青梅加工熏制而成，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌，并有抗蛋白过敏的作用。乌梅对大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等均有显著的抗菌作用，对各种皮肤真菌也有抑制作用。
选购小窍门
虽然梅子的品种及外形会因产地的不同而不同，但挑选时只需挑选大小均匀、无伤痕或斑点的即可。如果是用于浸泡梅酒的，就挑选翠绿的梅子；如果是用于浸渍咸梅的，则应选择成熟的梅子。
营养档案
100克梅子中含有
饮食宜忌
宜
一般人群均可食用；
适宜肥胖减肥者。
忌
胃酸过多、外感咳嗽、湿热泻痢者应忌食；
青梅果核内含有毒素氰，未成熟的青梅果核柔软，毒素会渗透到果肉上，因此最好不要吃生青梅。
古代名医论
李时珍说：按陆机《诗义疏》所载，梅属于杏类，树、叶都有些像杏。梅叶有长尖，比其他树先开花。它的果实味酸，晒干成脯，可加到汤羹、肉羹中，也可含在嘴里吃，能香口。采半黄的梅子用烟熏制后为乌梅；青梅用盐腌后晒干，为白梅。也可将梅蜜煎，或用糖腌后制成果脯食用。取熟梅榨汁晒后成梅酱。只有乌梅、白梅可以入药。梅酱夏季可用来调水喝，能解暑渴。
中医课堂
养生厨房
枣芪梅子汤
材料
【材料】紫苏梅5颗、黑枣5颗、丹参75克、黄芪75克、冰糖2大匙。
做法
① 先将买来的材料分别清洗干净，沥水；黑枣不宜软烂，可用温水先将其泡发；
② 然后将黑枣、丹参、黄芪与紫苏梅放入杯中，冲入热开水，盖上杯盖，约10分钟后开启；
③ 可先将冰糖溶化成冰糖水，冲入杯中。
