白菜性平，味苦、辛、甘。归肠、胃经。白菜含蛋白质、脂肪、多种维生素、粗纤维、钙、磷、铁、锌等。白菜所含丰富的粗纤维能促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，常食可增强人体抗病能力和降低胆固醇，对伤口难愈，牙齿出血有防治作用，还有降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病的功效。此外，白菜中还含有微量元素硒及钼，这两种重要物质具有防癌和抗癌作用。
枸杞与白菜搭配食用，有健脾养胃、补益肝肾的功效。
