蚕豆性平,味甘。归脾、胃经。蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、铁、磷、钾等营养成分。具有健脾利湿、涩精、补肾明目、壮筋骨、通便凉血的功效。对于脾胃气虚、不思饮食、大便溏薄、慢性肾炎、肾病水肿、食管癌、胃癌等病症有一定辅助疗效。
枸杞与蚕豆配伍同食,可补阴血、益脾胃。