2.1 【范例】督导月周日工作流程
情景故事以ABC男装杭州区域的经营为背景,讲述区域督导王鑫如何运用督导日周月工作流程,高效完成经营工作,故事配有旁白说明其使用的经营方法、技能。
情景故事
【月度总结及分析】
9月4日是公司的月度经营会,参会的对象都是公司各个部门的负责人以及各区域督导,会议主要是听取区域督导的汇报。区域督导作为一线的管理人员,对市场和销售有着直接的信息和反馈。其他部门的人员,如商品、市场、品牌等都是为销售提供支持服务。在9月2号,督导王鑫就将月度总结提交到了公司相关部门,月度总结报告是公司统一模板,按照要求填写即可,包含了区域8月整体销售分析、8月区域门店绩效分析(门店绩效分析、绩效点评)、8月经营计划反馈(促销、商品、人员绩效)、9月目标及计划(目标分解、促销、商品、人员等)。
旁白:月度经营分析:属于公司所有部门和督导参加的会议,一是为听取前端的销售情况报告;二是收集前端销售反馈信息;三是解决和协调前端需求问题。
上月整体销售分析:包含区域上月销售、人均、客单、连带等指标的环比与同比,以及各指标的成功点及有效措施、业绩不佳的原因等。
【上月区域门店绩效分析】,如表2-1所示。
表2-1 区域月度门店绩效分析表
旁白:区域门店绩效分析:包含区域各门店绩效指标数据、门店绩效分析点评两部分,绩效指标就是在整体的基础上细化到各店,绩效分析点评主要是对各个门店导致指标优劣的原因和措施的分析。
【上月经营计划反馈】,如表2-2所示。
表2-2 门店上月计划反馈表
旁白:上月经营计划:主要包含促销、商品、人员改进等,三个方面都是从目标是否完成、未完成原因、成功经验、下月计划展开。
【本月目标及经营计划】,如表2-3所示。
表2-3 区域月度目标及经营计划表
续表
旁白:本月目标与经营计划:月目标分解包含,总目标、各店目标及各店的KPI指标等。经营计划还是从促销、商品、人员改善三方面进行。
【区域巡店计划安排】
巡店计划是对督导接下来一个月工作的安排,因为督导是走动于区域各门店之间的,对门店采用远程管理方式。区域门店经营状况有好有坏,好的门店基本上只需要远程管理沟通即可,而差的门店就需要现场办公。巡店是从门店一天的经营过程中找到问题点,然后加以改善。巡店并不是随心所欲去哪个店,制定巡店计划要根据上月的销售数据分析、人员状况、重点帮扶计划、大型活动安排、代教等,同时也是督导自身工作行程安排,以及公司检查监督的要求。巡店计划表具体如表2-4所示。
表2-4 区域督导巡店计划表
旁白:巡店计划:就是根据各门店情况,合理地、有计划地安排到店时间,以现场办公的方式改善各门店的问题点。
【选择代教门店】
9月8日,按照月初的巡店计划安排,今天是杭州A店,督导驻店代教的第二天了。按照要求,督导每个月选择一个门店代教是提升门店管理和销售的重点工作。督导王鑫选择杭州A店的理由是结合上个月的区域整体销售情况的分析后决定的,上个月区域的整体情况如表2-5所示。
表2-5 区域月度门店分析表
表2-5中的门店是按照销售目标绝对值排序。在区域12个门店中,A店的业绩不是最好的,完成率也不是最差的。那么为什么会选择A店呢?督导的代教选择考虑三个因素:(1)提升门店管理技能;(2)提升门店销售业绩;(3)提升门店服务质量。管理技能和服务质量加持销售业绩提升。综合分析数据,A店的目标是排在区域第三名。目标的制定是根据历史同期和经营环境决定,如此高的目标,可以证明A店是重点店铺,同时也是潜力店铺。但是,实际业绩排在第五名,完成率倒数第二名,环比也是倒数,客单价和客件数、件均价也是区域最低,远低于区域平均水平。A店店长宋凡刚晋升两个月,对人员的管控和门店的经营较为生涩稚嫩,导致了业绩下滑。这就容易理解督导王鑫选择A店作为代教的原因了。
旁白:门店代教:以门店各销售指标为依据,选择重点帮扶和提升。
【门店代教流程】
在来门店之前,王鑫就和A店店长宋凡进行了沟通,想在店里做三天的驻店代教活动。目的是以督导现场办公的方式,让店长宋凡学习一下门店经营流程,从而应用到自己的工作中。区域督导门店代教流程如表2-6所示。
表2-6 区域督导门店代教流程
7号是礼拜五,代教的第一天,王鑫准备带着店长宋凡在门店按照代教流程先走一遍经营流程,第二、三天再让店长自己操作,而王鑫则作为观察者指导工作。
旁白:代教流程:分为代教前的准备工作,如POP的制作、陈列调整、货品的准备、人员的准备等;代教中的各个环节的制定,人员的分工、目标的跟进与总结;代教后的分析与总结工作,标准的制定、成功点是否可以复制。所以说代教不是想做就做,至少要提前准备。
【区域早会】
7日早上八点,王鑫开始了一天的工作,首先是区域早会。区域的早会不同于门店的早会,不可以面对面地进行。区域督导属于远程管理门店,只能通过电话和微信、视频等方式进行晨会的沟通,在沟通效果上要比面对面沟通差一些,这就需要督导在早会的流程和内容上进行把控。王鑫用微信视频连线了所有的店长。第一步向大家问好,开个玩笑,活跃气氛;第二步是对昨天的销售情况进行了分析,对做得好的门店提出了表扬和鼓励,差一点的门店提出了几个要注意的KPI指标;第三步是通报公司的通知和注意事项;第四步是各门店制定日销售目标,王鑫做了调整,同时选择了PK对手(以完成率排名)。整个早会的过程,王鑫并没有因为门店业绩差就去批评某一个店长,都是在鼓励大家,给出方法,给大家信心。会议结束后,各门店的目标都要通过微信的形式在群内公布,王鑫安排B店店长统计了各店目标及PK对手,在群内公布。区域门店日目标PK汇总及业绩分析表,如表2-7所示。
表2-7 区域门店日目标PK汇总及业绩分析表
旁白:区域早会:督导是远程管理店铺,晨会也是用微信视频会议或微信群讨论,包括昨日业绩分析、目标制定等。
【参加门店早会】
王鑫开完区域的早会后,参加并主持了A店的早会,目的是让A店店长宋凡学习开早会的方法。王鑫先是把导购集中在一起,向大家问好;第二步,向大家宣布:“周五到周日要有三天的督导代教工作,主要的目的是提升门店的销售业绩,大家会全天直落(早九点到晚上闭店),会很辛苦,要有心理准备。因为是三天集中冲刺业绩,所以会分小组PK,获胜有大奖励。同时对大家的加班已经向公司申请了加班费,请大家放心。”第三步,分析了门店本月截至当前的完成情况,及导购的个人情况,制定了门店的三天总目标及每天目标。第四步,划分小组,小组自行选小组负责人,自行分配在小组内的工作任务;第五步,打气激励环节,要让导购们有信心完成目标,这一步最为重要。早会结束后,门店员工去打扫卫生、整理陈列和准备工作,要求在半小时内完成。
旁白:门店早会:晨会数据准备、数据分析、目标制定与方法、各项通知、工作安排。
【时间段目标制定】
在导购做准备工作的时候,王鑫带着宋凡,按照门店的客流规律,将早会中制定的每天目标和小组目标,用KT板的形式做好,放在仓库位置,员工进出的时候容易看到,形式如表2-8所示。
表2-8 小组时间段业绩PK跟进表
旁白:时间段目标制定:根据门店的客流分为红色客流、黄色客流、绿色客流,分别代表客流的高中低三类。
【业绩跟进】
上午9:30分,督导和店长做完业绩PK表,员工完成准备工作后,开始了今天的业绩冲刺。这个时间段,步行街也开始慢慢地有了一些顾客,首要的任务是,如何吸引顾客进店。于是王鑫找到了两个小组组长进行沟通,各组出一个人在门口进行喊麦、截流,吸引顾客进店。这项工作平时门店也会做,但是王鑫观察后发现,做得不够彻底。于是,王鑫自己在门口给员工做示范,如何识别有效客群、借助肢体语言、POP和截流话术来有效吸引顾客。同时也要求店长学习并培训门店所有的员工,且今天必须都要熟练运用并实操。做完截流的示范后,王鑫回到店里,发现有的导购在接单,而没有接单的导购只是单纯地站着,等待顾客。王鑫于是把没有接单的导购叫过来,开始讲述导购之间如何相互配合,从而快速成交并且提高顾客满意度,这就是——双导服务。在讲的过程中,进来一位顾客,王鑫让导购A去接单,而王鑫走到收银台倒了一杯水,很有礼貌地递给顾客,说:“天气这么热,您请喝杯水,慢慢挑选。”顾客接过水杯后和导购在卖场内挑选衣服,而王鑫则跟在不远处,密切观察导购A和顾客的谈话过程。过了一会儿,顾客选了一件衣服,导购A则要去仓库拿尺码,王鑫立马上前,对着导购A说:“我去仓库找尺码,你陪着这位先生挑选一件搭配的衣服。”等到王鑫从仓库找到合适尺码的衣服后,递给顾客说:“您可以穿起来试一下,尺码大小、面料的舒适度。”并将顾客引导至试衣间,在顾客试衣服的时候,王鑫和导购A进行交流,询问顾客情况,是否有搭配的需求等。
等到顾客挑选完衣服后,在收银台买单,王鑫又主动帮导购A打包,并告诉顾客洗涤保养的事项,顾客很满意地离开。这就是双导服务,同事之间相互配合,减少顾客等待时间,同时利用机会让顾客多买等。这个过程,导购们都在学习,送走了顾客后,王鑫告诉员工,双导服务要注意两人之间的主次之分、配合时间和事项,以及如何才能让顾客觉得没有压力并很满意等。
时间到了十点钟,上午的第一个业绩时间段过了一半,王鑫让收银台开始播放两组的业绩情况、差额等,同时注意店内的陈列整齐、及时补货、调整店内的音乐,如有激情的音乐等。
旁白:业绩跟进:此时属于黄色客流,顾客不是很多,门店应该做截流、双导,以成交为主。
旁白:双导服务:就是两个导购对接一个顾客,一个导购作为主力,负责探询需求、产品介绍、搭配等,另一个导购负责服务,如倒水、去仓库拿商品、打包等。让主力导购有更多时间和机会接触顾客。
门店11:00-14:00
第一个时间段结束,收银台播报了第一阶段的业绩完成情况,王鑫把导购召集在一起,简明扼要地通报了业绩完成情况,以及发生的一些问题,下一阶段的注意事项(时间控制在5分钟内),给员工打气激励。“上午第一个时间段的目标是2000元,一组和二组分别是×××和×××,未完成,主要是门口截流力度不够,店内的导购配合不够,且销售的主动性不足,店长宋凡在下一个时间段注意加强力度。同时11:00-14:00这个时间段因为是午饭时间,所以人流比较少,我们时段业绩目标达成重点放在成交量、高单价商品销售上,同时加大主推款的推销速度。”总结完后,王鑫让店长安排导购错开吃午餐。
旁白:此时属于黄色客流期,应该安排员工用餐、陈列整体等,以高客单和成交为主。
【区域时段业绩跟进】
到了12点,区域店长在微信群里通报上午的业绩情况,按照业绩模板通报,例如“杭州C店,今日业绩5500元,完成900元,完成率18%,未完成4100元,主推款目标4件,销售1件。”看完业绩后,王鑫则打开POS系统,导出截至12点的业绩,同时环比昨天和上周五截至12点的业绩,把业绩截图发送到群里,环比增长和下滑的都用红绿颜色标记。区域门店日业绩时间段跟进表如表2-9所示。
表2-9 区域门店日业绩时间段跟进表
类似这样的时间段业绩跟进表格,在格式限定好的情况下,运用VLOOKUP的函数公式,必须要求在十分钟内做完。
旁白:区域时段业绩跟进:区域各门店按照模板将业绩发送在群里,虽然督导会将同比和环比的分析表发到群里,但让店长发,一是提醒店长关注业绩,二是店长查看其他门店业绩,形成惯性。区域的业绩跟进可以分为上午时段、下午时段、晚上时段。
【区域业绩报数】
在做完时间段业绩跟进表后,王鑫也在区域督导群里,发送区域时间段的业绩情况,“杭州区域,今日目标93900元,截至12:00,业绩12767元,完成率13.5%,客件数1.8。当前区域中门店数据异常,杭州L店未开单,杭州F店卖了一双袜子,且对比上周同时间下滑严重,需要重点关注,加油跟上区域的步伐!杭州E店是重点店铺,客单价偏低,杭州A店,今日做督导代教,截至12点业绩2100元,环比昨天、上周都有增长,且客单价和连带率都高于区域平均。”
区域的发送完成后,王鑫把本条信息和其他区域的信息选取一两条截图到群里,给本区域的店长制造无形的压力,督促激励店长做业绩。区域业绩通报,要求在5分钟内编辑完毕。
发完业绩,王鑫给杭州L店、杭州F店和杭州E店的店长打了电话,与杭州L和F店沟通,主要是询问周边客流、导购状态、竞品情况,总结原因,同时要求下午截流并要有视频。和E店主要是强调客单价问题,高价位商品销售和连带提升。做完这些工作,王鑫和宋凡做了沟通,去吃午饭,顺便看看周边市场和竞争品牌的活动情况。市场调查,公司有相应的表格,同时,晚上在写日志的时候,也要写进日志里。
旁白:区域业绩报数:是公司大区或者中区跟进区域的一种方式,类似督导跟进区域门店一样,有相应的模板,更多的是对各门店的阶段状况的分析。区域的业绩报数同样可以分为上午时段、下午时段、晚上时段。
【市场调查】
督导的区域市场调研和分析分为很多种,包括:地域情况、人口分布、经济产业、经济水平、收入水平、消费水平、消费特性、行业业态、核心商圈、竞品动态、潜在经销商信息等。今天我们说的市场调查,主要是门店周边市场竞品的活动和销售规划等,要求督导亲自到品牌店以顾客的角度去发现竞争对手的情况。竞品调查统计表如表2-10所示。
表2-10 竞品调查统计表
旁白:市场调查:主要是竞品的促销活动、商品上新、经营策略、商品价格竞争等,为公司决策提供信息。
门店14:00-17:00
根据门店的客流情况,这个时段所作的业绩占到全天业绩的一半,所以这个时段店长的控场和员工的士气很重要。这个时段业绩目标达成重点放在成交笔数、高单价商品销售上,追踪拿货速度和成交速度,快速成交是关键。客流高峰期,一个导购可能接两个顾客、三个甚至更多。店长要及时补场和协调。每成交一单,王鑫通过播麦的形式告知全场,如“A成交五个苹果,4个橘子(苹果代表100,橘子代表10)。”“1小组截至现在完成60%,2小组完成65%”。成交的导购也可以围绕全场,与其他导购击掌鼓励。通过这样的方式,让小组之间有竞争和压力。音乐也可以适当的播放快节奏、动感的歌曲。
旁白:此时属于客流高峰期,主要任务是全力冲刺业绩,以成交量和成交速度为主。
门店17:00-19:00
这个时间段是客流低谷,主要是以陈列整理、卖场补货、员工状态调整为主。销售主要以高价位商品和主推商品为主,注重服务质量,保证成交。同时在督导群,汇报了下午时间段的业绩情况,要分析门店截至业绩环比昨天、上周、客单、连带等,差的门店要电话沟通,总结具体的原因,并给出方法。
旁白:此时属于黄色客流期,应该安排员工用餐、陈列整体等,以高客单和成交为主。
门店19:00-21:00
晚客流小高峰期,这个时候逛街的顾客不赶时间,属于放松状态,门店的音乐要舒缓,主要是做高客单和主推商品。王鑫的工作主要是巡视卖场,帮助导购做销售,观察导购的销售状态和销售技巧。同时可以找一两个区域其他门店视频进行观察,通过远程视频查看门店客流、员工销售状态、陈列规范等(上午、下午都可以找一两个门店抽查)。
旁白:客流晚高峰,应该以业绩冲刺为主,这个时间段的顾客一般不赶时间,所以应该以高客单和连带、主推商品为主。
门店21:00-22:00
A店上一时间段内业绩完成情况跟进,当天业绩完成情况分析,导购完成情况分析、当日销售过程中发现问题进行整改。上午每一个时间段的业绩,都要及时填写在早上做好的时段业绩跟进表上,方便导购及时查看。查看区域门店业绩完成情况,记录PK胜负情况,如表2-11所示。奖惩要及时,如果是金钱就要在群里公示。如果是体力,也要拍成视频在群里大家监督。制作分析区域督导业绩晚报(参考中午模板,在分析上要多一些)、督导工作日志(系统)。
表2-11 区域门店日业绩分析表
旁白:门店闭店,做交接工作,如门店财务、报表、日志、晚会总结等。
【代教效果分析】
9月10日,礼拜一,经过三天的代教工作,效果理想。王鑫找到店长宋凡,对本次的代教工作进行总结,首先是目标的完成情况,如表2-12所示。
表2-12 门店代教业绩目标分析表
旁白:代教效果分析:是对代教过程的复盘,如准备工作是否充分、代教过程出现问题,销售数据分析、成功点与改善点,标准的形成。以及是否能复制到其他门店。
【周销售分析】,如表2-13所示:
表2-13 区域门店周销售分析表
这一项的分析,要求在每周一完成,主要是对上一周的销售目标、完成率、环比上周、连带、客单、人效的分析。
旁白:周销售分析:区域内各门店周目标及完成率、同比与环比,各KPI分析。
【周销售外部对标】,如表2-14所示。
表2-14 区域周销售外部对标分析表
旁白:周销售外部对标:外部对标主要是区域整体的周完成率,总完成率,客单价,连带率,人效与公司其他区域、公司整体做对比,参考分析自己区域排名及差距。
【周商品分析】
周商品分析主要是商品主推目标,大类商品销售占比、新老款占比、销售、库存、库销比等分析,如表2-15所示。
表2-15 区域门店周商品分析表
旁白:周商品分析:一周中商品销售中的新旧款、大类、库销比等,查看各门店的销售是否合理,可以对标外部区域和公司整体情况,但意义不大。