天热无食欲，就喝番茄金针蛋花汤
一到夏季，很多人都会没食欲，胃口不好，精神也差，身体容易疲倦，有的人体重还会明显减轻，严重的还会感觉到头晕、胸闷、恶心，这就是我们常说的“苦夏”。
苦夏症状具有“春夏剧，秋冬瘥（病愈）” 的特点，秋凉后就会痊愈。容易得苦夏病的人，一般平时就肠胃之气不足，胃肠功能较差，所以到了盛夏炎热季节暑气当令时，就会因为暑热伤了元气而患病。
由于苦夏是肠胃的消化吸收功能较弱所致，所以最适合通过饮食进行调理，要适量减少主食，少吃油腻食物，以减轻胃肠负担。夏天时心火大，可适当吃些苦味食物，因为苦味食物既能降泻心火与暑热，又能抑制暑湿，起到健脾利胃、增强胃肠的作用。此外，苦味食物还具抗菌消炎、解热消毒、助消化、增食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。常见的苦味食物有苦瓜、苦菜、蒲公英、苦笋、莲子心等。
具有消暑热作用的食物，如绿豆、冬瓜、丝瓜、荸荠、杨梅等，对预防苦夏有良好的作用。还有一种最常见也是最应季的蔬菜——番茄，就是我们俗称的西红柿，其味甘、酸，性凉，微寒，能清热止渴，养阴，凉血，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、增进食欲的功效，对食欲不振有调理作用。可以做成汤来饮用，清凉美味。
番茄金针蛋花汤
材料：
中等大小的番茄2个，金针菇1小把，香葱1棵，大蒜2瓣，鸡蛋1个，盐、水淀粉、香油、植物油各适量。
做法：
1．金针菇洗净，挤干水分，切成段；番茄洗净切成小丁备用；香葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡。
2．炒锅中加入1小勺植物油，爆香葱花后，下入西红柿丁，煸炒至出现汤汁。
3．锅中加入适量开水，大火煮开后加入金针菇，再次煮开后下水淀粉勾芡。
4．加入适量盐调味儿，再次煮开后下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花。
5．最后加入蒜末，推匀关火，出锅前滴入几滴香油即可。
这道汤其实就是我们常喝的番茄蛋花汤中多加了一样食材——金针菇。为什么要加金针菇呢？中医认为，金针菇能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗肿瘤。金针菇柄中又含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动。虽其性寒，但用来做汤，经过开水烹煮，可以中和其寒性，一般人都能食用。而且金针菇的加入，也使汤的营养更加丰富，而且口感更鲜美。
需要注意的是，金针菇中含有一种有害物质——秋水仙碱，所以一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。