暑热烦闷，荷叶绿豆汤带来清爽
暑热来袭，人往往会感觉心情烦躁、不思饮食，这时不妨来碗荷叶绿豆汤。
中医认为荷叶“色清味香，不论鲜干，均可药用”，能“散瘀血，留好血，令人瘦”，可消暑利湿、健脾升阳。荷叶鲜品、干品均可入药，常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种出血症。
中医上还把荷叶奉为减肥消脂的良药，常用于肥胖症的治疗。这是因为荷叶中的生物碱有降血脂的作用，服用后可在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收。古书记载：“荷叶服之，令人瘦劣。”想减肥的人可常以荷叶入膳，效果显著。
绿豆也是很好的解暑佳品，民间历来就用绿豆汤解暑。无论大人小孩，喝绿豆汤都可以祛除体内的暑热，预防中暑。中医还认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒素的排泄，促进机体的正常代谢。对于高血压、高脂血症，食用绿豆也能起到一定的控制作用。
用荷叶和绿豆一起熬汤，消暑去火的功效非常好，想要控制体重的人，夏季也可以经常食用。
有人觉得绿豆很难煮，其实是没有掌握方法，有一个将绿豆快速煮烂的办法：将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2～3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。
如果是用绿豆汤来解毒的话，就不要煮得太烂了，煮沸5分钟，待汤汁变绿，取汤喝就行了，不要吃绿豆。
荷叶绿豆汤
材料：
干荷叶10克，绿豆50克，白糖适量。
做法：
1．锅中加入适量冷水，放入洗净的干荷叶，再把绿豆倒入。
2．加盖，用大火煮开，小火炖煮约30分钟。
3．将荷叶捞出不要，继续煮至绿豆开花，加入白糖搅匀，出锅晾凉后食用。
这道汤中，绿豆和荷叶都偏寒凉，不适合长期饮用，否则会对脾胃造成伤害。脾胃虚弱，经常腹痛腹泻的人最好不要喝。女性月经期间也不宜喝。用来消夏，健康人每周喝2～3次就可以了，热性体质易上火的人可以适量增加。