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白玉猪小肚汤，健脾祛湿防春困
每到春季，很多人就会感觉睡不醒、睡不够，这是由于季节交替、天气转暖给人们带来的生理反应。在寒冷的冬天，为维持正常体温，人体皮肤毛细血管收缩，外周血流量减少，从而减少热量的散失。进入春季后，随着气温升高，人体皮肤毛细血管舒张，外周血流量增加，大脑供血量相对减少，人自然就会犯困。而且春季人体的新陈代谢逐渐旺盛，身体耗氧量增加，大脑供氧量必然显得不足，也会让人容易困倦。
另外，中医认为，春应肝，此时肝气旺盛，而肝属木，脾属土，肝木过盛就会克脾土，导致脾失运化，身体的水湿要靠脾来运化，脾失运化，就会导致水湿内停。再加上春季阴雨绵绵，内外湿邪困阻脾阳，人就容易疲乏、嗜睡、身体沉重。
要想消除春困，除了早睡早起、多做户外运动外，建议大家也要注意健脾祛湿，可以进行饮食调理。
白玉猪小肚汤
材料：
白茅根、玉米须各60克，红枣10枚，猪小肚500克，淀粉、盐各少许。
做法：
1．猪小肚处理干净，切块，用盐、淀粉拌擦一会儿，再用清水冲洗干净，先放入开水锅煮15分钟，取出后用清水冲净。
2．白茅根、玉米须洗净，装入纱布袋中，用清水稍浸泡片刻，然后与猪小肚一起放进瓦煲内，加入去核的红枣。
3．瓦煲内加入清水800毫升（8碗水量），大火煮沸后，改用小火煲2个小时，加入适量盐调味即成。
白茅根、玉米须都有清热生津、利水消肿、祛湿除黄的功效；猪小肚即猪的膀胱，性平，味甘咸，入膀胱经，可补肾、缩尿，与白茅根、玉米须相配，利水而不伤肾；红枣性味甘温，能补脾利水，既可增加本汤利水之力，又可使汤味清香可口。此量可供2～3人用。对春雨绵绵之际肢体困重有缓解作用。