花草、食物、中药皆可入茶

花草茶最早流行于古代欧洲，是以植物的花、果、叶、根、茎或皮等部分，加以冲泡或煎煮而成。花草茶虽然不是药，但它自然芳香，口感独特，功同中药，长期饮用能轻身养颜、养生防病。

花草茶的种类繁多，最常入茶的花草有玫瑰花、玫瑰茄、菊花、金银花、百合、薄荷叶、茉莉花、月季花、柠檬片、薰衣草、莲子心等。每一种花草茶都有独特的药用价值，例如金银花、莲子心、菊花清热祛火、生津止渴；玫瑰花可疏肝解郁、活血调经、美容养颜；百合滋阴润肺、止咳润燥；薰衣草能安神助眠、改善头痛等。

不过需要注意的是，花草茶虽然养生保健效果不错，但并不是所有人都适宜饮用。在饮用花草茶时，要根据身体情况来进行选择，避免“茶不对症”的情况。比如月经花、玫瑰花茶能活血调经，适合血瘀痛经的女性饮用，孕妇则不宜饮用；菊花清热解毒，胃火旺、肝火旺的人饮用菊花茶可以起到降火的作用，但脾胃虚弱、体质偏寒的人饮用菊花茶反而会有伤肠胃。

◎药食同源，最平常的食物也能作茶疗

隋朝杨上善的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”食物是最好的药物，药食同源，日常生活中最常见的食物，只要吃对了就是保健康、抗疾病的灵丹妙药。

食物除了食用外，比较常见的一种用法就是入茶。比如最常见的生姜、红糖，搭配红糖一起煮成姜红茶，具有暖胃祛寒、活血调经的功效，可改善女性手脚冰凉、月经不调、痛经等症；用葱白煮汤后代茶饮用，对感受风寒引起的感冒、咳嗽有疗效；将薏米炒焦后泡茶，能祛湿利水消肿。

食物跟中药一样，有寒、凉、温、热之分，所以食物入茶饮用也要辨证。一般来说，性寒、性凉的食物可清热解毒，能减轻或消除体内热症；而性温、性热的食物可明显地减轻或消除身体寒症。例如苦瓜性寒，能清热解毒，对于热病或暑热烦渴，以及肝热引起的目赤肿痛有缓解作用，但脾胃虚寒的人若经常用苦瓜泡茶，会加重寒证，引发腹泻、消化不良；桂圆性温，具有补益脾胃、养血安神的功效，但体质偏热的人就不宜用桂圆泡茶饮用，以免上火等。

用食物泡茶也讲究搭配，不同食物之间若搭配得当，相当于强强联手，可以起到“一加一大于二”的功效。例如：

桂圆+红枣+莲子

煎煮后代茶饮用，可益气养血、温补脾肾、活血调经

冬瓜+薏米

煎煮后代茶饮用，祛湿利水消肿效果更佳

食物能入茶，茶也能入菜，龙井虾仁、龙井蛤蜊汤、绿茶肉末豆腐、红茶蒸鳜鱼、碧螺鲜鱿等都是以茶入菜的著名菜肴。这些菜因为茶叶的加入，多了一份特别的清香，能助消化、促进食欲。

◎中药入茶，良药也能不苦口

中药入茶，就是人们常说的药茶，药茶药量小，所以喝起来不会苦口，坚持饮用，药效发挥更为持久。

不过，“药证相符，大黄也补；药不对症，参茸也毒”。饮用药茶要按照中医“辨证施治”的原则，根据体质和病症选择合适的药物。以感冒为例，感受风寒时，饮一杯热乎乎的姜茶，然后盖被子发汗，能解表散寒；风热感冒则应选择具有清热解表作用的桑叶、菊花、连翘等药物；暑湿感冒应当消暑、醒脾、祛湿，可选用藿香、薄荷、紫苏等芳香解表、醒脾宽中、理气燥湿的药物。