前言

新零售正成为电商、零售、物流、商业地产等众多行业发展的风向标。近年来，包括阿里巴巴、腾讯、京东、苏宁在内的线上与线下企业围绕新零售频繁布局。

阿里研究院发布的“新零售研究报告”，对新零售是这样定义的：以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态。

新零售区别于以往任何一次零售变革，将通过数据与商业逻辑的深度结合，真正实现消费方式逆向牵引生产变革。它为传统零售业态插上数据的翅膀，优化资产配置，孵化新型零售物种，重塑价值链，创造高效企业，引领消费升级，催生新型服务商并形成零售新生态，是中国零售大发展的新契机。

新零售是企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进的技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验及现代物流进行深度融合的零售新模式。

《关于推动实体零售创新转型的意见》在促进线上与线下融合的问题上强调：“建立适应融合发展的标准规范、竞争规则，引导实体零售企业逐步提高信息化水平，将线下物流、服务、体验等优势与线上商流、资金流、信息流融合，拓展智能化、网络化的全渠道布局。”

目前，业界普遍认为阿里巴巴2016年高额投资采用“线上电商+线下门店”经营模式的盒马鲜生，将成为阿里巴巴新零售的1号工程；2017年，阿里巴巴收购联华超市18%的内资股股权，成为联华超市的第二大股东，进一步将新零售推广至线下。腾讯在联手京东的同时，依托资本和流量优势，先后投资唯品会、转转等平台，进一步完善了线上新零售版图，2017年腾讯还战略投资永辉，以此为抓手尝试融合线上、线下渠道，打通其新零售业态。京东2016年斥资近100亿元收购1号店，与后者背后的沃尔玛展开深度合作；2017年4月，“百万京东便利店计划”正式出炉。新零售带来的新生活方式，“线上+线下”“商场（超市）+餐饮”的运营方式成了新形态商场（超市）发展的标配；家门口的小卖部借助大数据、供应链技术实现了转型升级；无人餐厅、智能卫生间等新模式也已产生。

基于此，我们对便利店、餐饮店、商场（超市）的管理进行了重新思考，在传统的管理运营模式上融入了新零售的概念，以此为基础编写了本丛书，以便为相关行业的从业人员提供参考。

本书是为商超经理打造的管理运营手册，全书共分5章，内容全面而实用。全书由“传统商场（超市）抢滩新零售”导入，按照“每日工作安排、每周工作安排、月度工作安排、季度工作安排、年度工作安排”分门别类、循序渐进的思路对商场（超市）管理工作进行了系统的规划和总结，以供商超经理阅读参考。

本书实用性强，着重突出可操作性，可供商场（超市）的在岗人员作为自学的专业书籍，更适合作为准备从事商场（超市）创业人员的专业指导书。

由于笔者水平有限，加之时间仓促、找到的参考资料有限，书中难免出现疏漏与错误，敬请读者批评指正。同时，由于写作时间紧迫，部分内容引自互联网媒体，其中有些未能一一与原作者取得联系，请您看到本书后及时与笔者联系。