原料 菠菜300克，鸡蛋200克
调料 葱花10克，盐2克，鸡粉4克，胡椒粉3克，色拉油适量
做法 1 菠菜切段，鸡蛋磕入碗中打散。
2 锅内加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
3 锅留油烧热，放葱炝锅，加菠菜炒六成熟，倒入鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉快速炒熟即可。
Tips
1 菠菜焯水时要先焯菠菜根，这样口感才好。
2 鸡蛋炒到八成熟时立即盛出，这样和菠菜再炒时口感才鲜嫩。
