原料 丝瓜250克，毛豆50克，鸡蛋2个
调料 蒜末、盐、味精、水淀粉、色拉油各适量
做法 1 丝瓜去皮切丁；毛豆洗净，放入五成热油中滑油。
2 鸡蛋磕入碗中，加盐搅匀。
3 炒锅加油烧热，下蒜末爆香，放丝瓜丁、毛豆、盐、味精炒熟，用水淀粉勾芡即可。
Tips
丝瓜过水会发黑，炒丝瓜要稍用油。
