原料 鸡心100克，鸡肫100克，青红椒各30克，鲜笋适量
调料 葱段、盐、味精、料酒、酱油、水淀粉、糖、色拉油各适量
做法 1 鸡心、鸡肫治净切片，用盐、味精、料酒腌渍；青红椒洗净切片；鲜笋去壳煮熟，切片。
2 锅加油烧热，将鸡心、鸡肫片滑油，捞出。
3 锅留底油，煸炒青红椒片，加酱油、糖、水淀粉、盐、剩余原料、葱段，炒匀装盘即可。
