原料 仔鸡200克，莴笋200克，胡萝卜少许
调料 姜、蒜、料酒、清汤、盐、味精、胡椒粉、酱油、色拉油各适量
做法 1 莴笋去皮，切滚刀块；胡萝卜切块；仔鸡切3厘米见方的块，入沸水焯透，控干待用。
2 锅放油烧热，炒香姜、蒜，下仔鸡、料酒、清汤，加盐、味精、胡椒粉、酱油调味，焖至鸡块九成熟，下莴笋、胡萝卜，焖至莴笋熟透入味，大火收汁即可。
