第一章 茶的起源与种类

茶，天地自然界的灵草，拆开“茶”字，其意义是人在草木之中。茶，生于天，长于地，秉承天地万物之灵气与自然之美，得天地交和之气，由阴阳二气和合而成。元人杜本《咏武夷茶》诗云：“春从天上来，嘘弗通宾海。纳纳此中藏，万斛珠蓓蕾。”唐代大医学家陈藏器《本草拾遗》曰：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”由此可见，茶叶既如杜本诗中所描写的那么美丽，又如陈藏器所言对人身体极为有益。而唐代元稹《茶》诗云：“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。”这首诗更反映出茶所承载的优雅文化。

我们不得不感叹茶的神奇，无论是它的文化价值，还是品饮价值！中国茶通过各种途径，传播到世界各地，使茶成为一种世界性的健康饮料和产业。中华茶文化的精髓也不断地在世界各地生根、开花、结果，并与世界各国各民族人民的生活方式、风土人情、宗教意识相融合，形成世界各国各民族多姿多彩的特色茶文化。茶是中国对人类、对世界文明所作的重要贡献之一，也是东方对世界的重大贡献之一！那么你了解茶的前世与今生吗？又是否愿意与茶为伴？