宜 绿豆 低热量，降血糖

热量：316千卡/100克

降糖点：维生素、膳食纤维、硒 生糖指数：27.2低

由于人体肠道系统缺乏水解酶，所以绿豆中的低聚糖很难被消化吸收，造成绿豆热量低，最适合肥胖型糖尿病患者。

降糖怎么吃

糖尿病患者也可以用绿豆煮水代茶饮，随意服用，有消暑利水的功效。

用绿豆、南瓜、粳米等搭配打制绿豆米糊食用，特别适宜脾胃功能弱的糖尿病患者。

对并发症功效

绿豆中含有多糖、不饱和脂肪酸等营养成分，能够分解胆固醇和甘油三酯，防止过量的脂类物质在血管壁上沉积，有助于糖尿病患者防治并延缓合并高血压、高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病、心绞痛等心脑血管疾病。

绿豆有清热解毒、利水消肿的功效，而且它所含的有效成分能够减少人体内的蛋白分解，有助于保护肝脏和肾脏，能有效防治糖尿病并发肝肾病变。

降糖搭配宜忌

燕麦+绿豆：清热解毒、通便排毒，能提高糖尿病患者的免疫力。

薏米+绿豆：消脂瘦身，有助于减少内脏脂肪，尤其适宜肥胖型糖尿病患者食用，推荐食用绿豆薏米汤。

粳米+绿豆：健脾益胃、清热祛暑，祛燥排毒，可用50克粳米与20克绿豆搭配熬粥食用，每碗总热量约86.2千卡。

绿豆粥 不会减低口服降糖药物的作用，糖尿病患者可以适量食用。制作时可选一汤匙绿豆（约20克）、50克粳米熬煮，总热量为240千卡。