1 流淌在生命里，故乡的味道

传统美味，在味蕾，更在心间

但凡提及中国台湾地区传统的饮食，有一个词是一定会出现的，那就是——古早味。所谓古早味，指的就是古味、传统的味道，是根据历史流传下来的制作方法和味道。

早在战争年代，台湾人生活大多拮据甚至穷困，因此饮食也很简单，食物以腌渍的手法居多，菜脯、咸菜、笋干、猪油拌饭等都能随手变为美味。这种由历史传承下来的简单料理，始终影响着如今的台湾美食。不难发现，如今很多台湾美食中，腌渍食物经常被作为点睛之笔，这便是对古早味的一种坚持吧。

而Lisa老师所理解的古早味，便是从最朴实的大地获得最新鲜的食材，有些可能经过阳光曝晒、柴火烹煮，但最重要的是经家人亲手制作，共同享用的温情。这样的烹饪状态，在如今紧张忙碌的社会节奏下，显得尤为珍贵。人越来越成熟，就会越懂得旧时滋味的美妙。现在抽空去制作台湾传统的美食，并有机会教会更多的人，对于Lisa老师而言，更是一种对生活认真态度的表达。

这种让人始终怀念的家乡滋味，在Lisa老师移民澳洲之后，显得愈发重要起来。尤其发现出生在澳洲的两个孩子与生俱来的对台湾传统菜的偏爱之后，更燃起了她对这类菜肴的烹饪热情。孩子们甚至约了朋友们到澳洲家中作客，会点名要吃她做的原汁牛肉面！一下子为外国的孩子们端上十几碗家乡风味牛肉面的那一刻，Lisa 老师偷瞥到了自己孩子眼神里的仰慕和自豪，这样的欣慰是难以言表的。

当然，异乡的食材和配料等都十分有限，但精心选择之后做出的美味，早已超越了食物本身。这是一种流淌在生命里、对于故乡人文和人情味的传承，以及作为身在海外的华人对于本土饮食文化的自豪推广。