前言 始终探寻生活的滋味

《齐民要术》中记载：“酥”为“酪之浮面所成”，大意为中国奶油的雏形。

将“酥”字拆开：“酉”指佳酿，“禾”指稻谷，融为一体，即为人间美味。

从刀鲚霜鳞的时鲜江湖，到月上时分的清雅美酒——

生活更“酉”趣、“禾”乐而不为？！

这便是酥、SUKITCHEN的全部含义。

人们生活最原始的需求，就是食物。多少年来，看似为了将食物做得更美味的诸多努力，实则是在追求生活的鲜活美好。因此，酥SUKITCHEN就是从厨艺教学出发，在不断地尝试与突破之后，成为北京CBD区唯一的一家高端生活体验馆。

“酥”始终认为，一道美味的料理，并非利用了多么珍贵稀有的食材、加入了多么无与伦比的调味、使用了多么了不起的技艺去烹饪……更重要的其实是“爱”。爱食物、爱为之制作料理的人、爱不断尝试研究的过程，那么这道料理必将拥有无比美味的“妈妈的味道”。这便是这本《爱是万能的调味》料理书的缘起。由在“酥”授课的中国台湾地区著名私房菜老师Lisa倾情演绎，呈现给大家一种独特的“酥”式料理观。相信每一位阅读、学习本书的读者，一定会深有同感。除了日常的烘焙、料理、和菓子等厨艺教学之外，酥SUKITCHEN更拥有花艺、咖啡、品酒、调酒、手工、彩妆等各种高端生活体验活动，融合了教学课程、企业活动和高端订制等多种形式，并邀请来自日本、美国、英国、意大利、中国台湾地区等地的名师来到现场教授，使大家拥有更多近距离接触大师、开阔眼界的机会。努力将每一天的生活过得更热烈美好。

探寻生活的美好，

追随幸福的滋味，

酥SUKITCHEN，始终在路上。

感谢负责本书文稿统筹、编写工作的庞颖婕、摄影师蔡奕辰，以及本书策划编辑白兰等所有为本书出版贡献一份辛劳的朋友们！正是你们的支持与信任，酥趣生活READING将会不断地推出更优秀的作品回馈给读者朋友们！