茼蒿

茼蒿性温，味辛、甘，归脾、胃经，有调和脾胃、利小便、化痰止咳的功效。

孕期少吃

茼蒿有很好的保健作用，但《本经逢原》指出茼蒿“性温气浊，能助相火”，“多食动风，气熏人心，令人气满”。常人吃茼蒿也不能太多，孕妈妈容易上火，更要少吃。少吃一些则有益身体，可以预防便秘、助消化，也可安神、消水肿、降血压，预防妊娠高血压，其中的挥发油可以开胃。而且，茼蒿的叶酸含量高，能辅助预防胎儿神经管缺陷。

月子里哺乳期少吃

《本草纲目》记载茼蒿能“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”。月子里情绪不安、胃口不好或者有便秘等问题，都可以吃茼蒿。产后体内多余的水分也会集中排出，吃茼蒿也利水。而且，在产后几天就可以吃了。不过也不宜多吃。吃粥、饭时可以当下饭菜吃一些。

茼蒿性温、能助火，哺乳期也应少吃，以免上火，否则容易引起宝宝上火。

选购与清洗

购买茼蒿要选茎短、细、叶茂的，茎秆不能太粗，口感很硬、很柴。用手指掐一下根部，能轻易掐断且水分充足的就是新鲜且幼嫩的。

茼蒿叶片比较嫩，清洗时不能用力搓，以免搓烂。水中加一把面粉或者用淘米水泡一些茼蒿，过一会儿清洗就能把细小叶片都洗干净了。

怎么吃更营养

快速加工

如果炒着吃，要用大火快速翻炒，如果凉拌在开水中快速汆汤一下就要捞出，以免其中芳香油挥发，味道和营养都会打折扣。

茼蒿+肉、蛋

茼蒿含有比很多蔬菜都多的胡萝卜素，与肉、蛋等荤菜搭配，胡萝卜素的吸收率会提高。