第三章　饲养管理

一、种蛋的选择、运输和保存

优质合格的种蛋是生产优质雏鸡的基础，也是蛋种鸡饲养获得理想经济效益的基本条件。因为种蛋的质量、遗传特性与雏鸡质量密切相关。

1.种蛋选择

（1）种蛋来源　必须来自生产性能高且稳定、繁殖力强、健康无病、饲养管理正常的种鸡群。同时要求产蛋率在80%以上，且种蛋最好是选择在种鸡的中期，且是产蛋高峰期所产的蛋。实验表明，相同储存条件下的种蛋，在同样孵化环境下，海兰褐蛋种鸡产蛋高峰期的受精率、孵化率和健雏率均高于产蛋前期和产蛋后期，产蛋高峰期死胚率也低于其他两个时期。

（2）清洁度　入孵种蛋表面不应有粪便、污泥、饲料、破蛋液等污染物。

（3）蛋重　要适中，符合品种标准，过大，孵化率下降；过小，雏鸡体重小，蛋重相差悬殊则出雏不整齐。一般白壳蛋小，蛋重50～61克；褐壳蛋较大，蛋重50～65克，国际市场以58克为标准。

（4）蛋形　以椭圆形最好，过长、过圆、过粗、两头尖的蛋必须剔除。蛋形指数（纵径/横径）为1.32～1.4，以1.35为最好，过长过圆或畸形蛋的孵化率都较低。

（5）蛋壳颜色　合格种蛋的蛋壳颜色符合品种要求，钙质沉积均匀并附有石灰微粒，无裂纹。钢皮蛋、沙皮蛋、皱纹蛋、破损蛋等均应剔除，不能作种蛋用。蛋壳颜色对孵化率会产生影响，颜色深的蛋比浅色蛋孵化率高。

（6）新鲜度　种蛋越新鲜，孵化率越高，保存时间延长，孵化率随之降低，在高温季节降低的幅度更大。新鲜的种蛋外表有光泽，气室很小，陈蛋则相反。一般来说，种蛋产后于1周内入孵合适，以3～5天最好；保存2周的种蛋孵化率达50%左右，延迟出雏近5小时。保存期超过2周，孵化率明显下降，不可入孵。冬季入孵的种蛋保存期不超过14天，夏季不超过5天，春、秋季不超过10天。

（7）蛋壳厚度　一般蛋壳厚度在0.2～0.4毫米，以0.33～0.35毫米为最好，低于0.27毫米，孵化率会降低。蛋壳过厚，胚胎气体交换不畅，孵化率低；蛋壳过薄，孵化过程中种蛋失水过多，影响胚胎的正常代谢，孵化率也受影响。

（8）内部品质　采用照蛋器透视，剔除陈蛋。蛋黄颜色呈暗红色或暗黄色，占据蛋的中心位置，蛋黄上浮是系带断开，阴影不规则是卵黄膜破裂；气室高度应在5毫米以下，气室位置应在大头，在中间或小头的是不合格种蛋。血斑和肉斑使种蛋的孵化率下降15%左右。

2.种蛋运输

① 尽量维持种蛋的保存条件，特别要注意温度。冬季要做好保温防寒工作，夏季则要避免日晒和高温，防止水分蒸发过多。

② 要防止震动，要求包装结实，填充良好，运输平稳。

③ 种蛋运入目的地应尽快开箱检查，取出破蛋，并将蛋装入蛋盘，准备消毒入孵。冬季气温低，运到的种蛋不要马上进孵化机，应使种蛋慢慢升到室温，再进入孵化机。

3.种蛋保存

（1）保存期　长短直接影响孵化率和孵化期，一般认为随着保存期的延长，孵化率逐渐下降，孵化期也逐渐延长，健雏率也随之降低。种蛋的保存期最好不超过1周。

（2）保存温度　高于23.9摄氏度时，胚胎处于缓慢活动状态，不断消耗蛋内营养物质，最终形成弱胚或中途死亡；若种蛋保存温度过低，胚胎的生活力也会下降，低于0摄氏度时，失去孵化能力。合适的保存温度为12～18摄氏度。1周内15～18摄氏度为宜，1周以上，以12～15摄氏度为宜。

（3）保存湿度　种蛋保存期间，蛋内水分通过气孔不断蒸发，其速度与储存室里的湿度成反比。一般相对湿度保持在75%～80%。既能明显降低蛋内水分蒸发，又可防止霉菌滋生。

（4）摆放姿势　种蛋储存期不超过1周，大头向上放置，可不翻蛋，便于码盘装蛋；超过1周则小头向上放置，每天翻蛋1～2次，保持蛋黄的中心位置，使休眠的胚胎不至于脱水或与壳膜粘连，从而获得较高的孵化率。