（二）生长发育特性

1．种子的萌发和出苗

三七种子于10月下旬成熟，随采随播，于翌年2月开始萌芽，3月份出土展叶，5月份植株基本定型。

2．根的生长

三七种子播种出苗后约100天，地下部分开始膨大，形成块根。一年生的三七又叫一年七，俗称子条，长约1～1.5厘米，直径0.5～0.7厘米。子条移栽出苗后为二年七，长2～3.5厘米，直径1～1.5厘米。三年七的根长3～5厘米左右，直径2～2.5厘米。4年以后三七的根长及直径，随年龄的增长，也相应地变长增粗，但以三年七增长速度最快，随后增长速度渐减，到了五年七，增长已相当缓慢，当年增长率在10%以下。由此可知，过于延长栽培年限，只会增加生产成本，从增加经济效益的角度来看，并不合算。

3．根茎的生长

连接在块根上端的根茎，也就是俗称的“羊肠”，休眠芽着生其上。随着栽培年限的增长，“羊肠”也同样变长增大，每年长一节，以第3～4年增长最快，而且到了5年后，增长速度还相当高，比块根高2～3倍，五年生根状茎的重量几乎占块根的一半。由此可知，栽培5年后，三七产量的增长主要是根状茎的增长，而根状茎只是三七药用的次要部分，经济收益较差，增产的意义不大。

4．茎的生长

一年七只有复叶1片，有叶柄，没有真正的茎，所以常将叶柄称为假茎，高约10～13厘米；二年七的茎是从“羊肠”上的休眠芽发出，高13～16厘米；三年七、四年七高20～25厘米；5年以后的成熟植株，茎高50厘米左右，以后即使生长年限再延长，株高一般不再增加。

5．叶的生长

一年生七只有1片复叶，二年生七有复叶2～3片，三年生以上有复叶3～5片，有时7片，每个复叶有小叶5～7片。

6．开花结实

一年七多不开花；二年七开始开花，有小花70～100朵，只能收到红籽3～5粒；3年以上七，每株有小花95～160朵，可收红籽15～20粒，若植株长势旺盛，最多一株可收红籽百粒以上。二年七的种子千粒重250～260克，3年以上的三七的种子千粒重270～285克。

概括三七的生长发育过程，用红籽育苗时，冬季播种，第二年2月份开始萌芽，3月份出土长叶，5月份植株基本定型，地下部分开始膨大，形成块根，休眠芽也同时出现，11月份进入休眠期。二年生以上的三七，休眠芽在每年2月份萌发，3月份出苗长叶，整个植株在5月份基本生长发育完成；6月份开始抽苔，经过30天左右，小花蕾开放，开放顺序为外围小花先开，逐渐开到中心；7～8月份，小花受精后，子房膨大，形成浆果；11月份左右，果实成熟，地上茎叶逐渐枯萎，又进入休眠期。