（四）粮油储藏品质评价与技术

粮油储藏品质评价与技术包括粮油在储藏期间的生理生化变化、粮油储藏品质控制指标以及储粮品质测定项目，根据粮油在储藏期间营养成分转化、生理特性和流变学特性在一定参数的变动或储藏前后的变化，应用回归分析来评定储粮品质的优劣，为做好粮食分类分品级储存，提高保粮技术，及时推陈出新，防止粮食陈化、劣变，为安全储粮提供科学依据。