渭川田家

原文

斜光照墟落，穷巷牛羊归。

野老念牧童，倚杖候荆扉。

雉雊麦苗秀，蚕眠桑叶稀。

田夫荷锄至，相见语依依。

即此羡闲逸，怅然吟式微。

 

注解

这首诗是描写田家闲逸的。诗人面对夕阳西下，夜幕降临，恬然自得的田家晚归景致，顿生羡慕之情。

诗中牛、羊为药食两用动物。荆扉：荆条制作的门。雉雊：野鸡鸣叫。麦：即大麦、小麦等。蚕即桑蚕。桑叶：为蚕食之物。

 

中医观点

1．野鸡肉

【来源】野鸡肉，又名雉鸡肉、雉肉、山鸡肉、环颈雉肉，为雉形目雉科环颈雉的肉，以肉入药入食，全国各地均产。

【功用】中医认为，野鸡肉性味甘、温，入脾、胃经，有健脾益气，止泻止痢之功。适用于脾虚泄泻，痢疾，脘腹胀满等。《随息居饮食谱》言其“补中益气，止泻痢，除蚁瘘”。《饮膳正要》言其：“治消渴口干，小便频数”。唐代《食医心镜》言其：“治消渴饮水无度，小便多，口干渴”。野鸡肉与鸡肉功效相同。野鸡肉钙、磷、铁含量较一般鸡肉类高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。

2．麦

（1）小麦

【来源】小麦，又为淮小麦，为禾本科植物小麦的成熟果实，我国各地均产，是我国主要的粮食作物，作为药用，已有2000多年的历史。

【功用】中医认为，小麦性味甘、凉，入脾、肺、心经，有养心除烦，健脾益肾，除热止渴之功，本品能养心阴而安心神，对妇人脏躁，精神不安，悲伤欲哭，烦热消渴，脾虚泄泻等疗效甚佳。《本草纲目》言其“陈者煎汤饮，止虚汗；生食利大肠”。《名医别录》言其“除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血”。《本草再新》言其“养心益肾，和血，健脾”。

（2）浮小麦

【来源】浮小麦，为禾本科小麦属植物小麦的干燥轻浮瘪瘦的果实。一般在夏至果实成熟时采收，取瘪瘦轻浮与未脱净皮的麦粒，拣取杂质，筛去灰屑，用水漂洗，晒干即得。

【功用】中医认为，浮小麦性味甘、凉，入脾、心经，有益气除热，收敛止汗之功，适用于骨蒸劳热，自汗盗汗等。

（3）大麦

【来源】大麦，又名倮麦、饮麦、来膊麦，为禾本科植物大麦的成熟果实，我国各地均有栽增。

【功用】中医认为，大麦性味甘、咸、凉，入脾、胃经，有健脾消食，清热利水之功，适用于脾胃虚弱，食积饱胀，烦热口渴，小便不利，淋沥涩痛等。《名医别录》言其“主消渴，除热，益气，调中”。《新修本草》言其“平胃，止渴，消食，疗胀”。《本草经疏》言“大麦，功与小麦相似，而其性更平凉滑腻，故人以之佐粳米同食，或歉岁全食之，而益气补中，实五脏，厚肠胃之功，不亚于粳米矣”。

（4）炒麦芽

【来源】炒麦芽，又名焦麦芽、麦芽、生麦芽，为禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实，发芽晒干而成。

【功用】中医认为，炒麦芽性味甘、平，入脾、胃、肝经，有消食和中，通络回乳之功，适用于食积不化，消化不良，不思饮食，脘腹胀满及妇女断乳，乳汁郁积所致的乳房胀痛等。《本草纲目》言其“消食和中，破冷气，去心腹胀满”。

药理研究表明，本品含淀粉酶、转化糖酶等，因含消化酶，故有助消化作用，微炒时对酶无影响，炒焦后则降低酶的活力。产后食欲不振，不宜选用炒麦芽，以免回乳。生麦芽健脾和胃，炒麦芽行气消食回乳，焦麦芽消食化滞。

 

养生提示

浮小麦与淮小麦

浮小麦和淮小麦来自于同一科属的植物小麦，但在药用上却各自有着不可替代的功效。浮小麦药用部位是干燥轻浮瘪瘦的果实，有收敛止汗，清退虚热之功。淮小麦药用部位是干燥成熟的果实，具有养心安神之功。临床观察发现，用于养心安神，以淮小麦为佳，用于敛汗止汗，以浮小麦为宜。

淮小麦是小麦的处方用名，性味甘、平，入心经，它的安神作用比浮小麦强，治疗心神不宁，精神恍惚，失眠多梦，心悸怔忡等，应选用淮小麦，仲景名方“甘草小麦大枣汤”即淮小麦为伍，有养心安神，和中缓急之功，是中医治疗脏躁症的效方。

浮小麦性味甘、咸、凉，入心、肺经，为作用温和的止汗药，善止一切虚汗，《本草纲目》言其“益气除热，止自汗盗汗，骨蒸虚热，妇人劳热”。《本经逢原》言其“能敛盗汗”。所以，补虚敛汗，以浮小麦为宜。临床应用时应针对病情，分别选用。