感遇

原文

江南有丹橘，经冬犹绿林。

岂伊地气暖，自有岁寒心。

可以荐佳客，奈何阻重深。

运命唯所遇，循环不可寻。

徒言树桃李，此木岂无阴。

 

注解

这首诗是诗人谪居江陵，正是橘之产区。于是借彼丹橘，喻己贞操。

丹橘即橘。风寒喻松柏，因孔子有“岁寒而后知松柏之后凋也”语。桃李即桃花、李花。

 

中医观点

1．橘花

【来源】橘花，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的花卉。

【功用】中医认为，橘花性味辛、温，入脾、肺经，有顺气宽膈，和胃去胀，止咳化痰之功，适用于脘腹胀满，纳差食少，咳嗽痰多，呃逆等。

2．橘子

【来源】橘子，又名橘、橘实、黄橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实，产于福建、四川、安徽、湖北等地，冬季果实成熟时采收，是人们喜爱的果品之一。

【功用】中医认为，橘性味甘、酸、凉，入肺、胃经，有理气和中，生津止渴，化痰止咳之效，适用于脾胃气滞，胸腹满闷，呕逆食少，口中干渴，或消渴及咳嗽痰多等症。《日华子本草》言其“止消渴，开胃，除胸中膈气”。《饮膳正要》言其“止呕下气，利水道”。

3．橘皮

【来源】橘皮，又名陈皮，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类成熟果实的果皮，秋季果实成熟时采收，干燥，生用，又名橘皮。陈皮以陈久者为佳，故称陈皮，也称贵老，且以广东新会柑、茶枝柑的柑皮品质最好，处方名广陈皮、新会皮。元代王好古也说“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮”。

【功用】中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经，有行气健脾，降逆止呕，调中开胃，燥温化痰之功。适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠，大便溏薄及痰湿壅滞肺失宣降，咳嗽痰多等症。《随息居饮食谱》言其“解鱼蟹毒，化痰下气”。《本草纲目》言其“疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食疗，解鱼腥毒”。“陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。

4．青皮

【来源】青皮，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的未成熟果实或青色果皮。

【功用】中医认为，青皮性味苦、辛、温，有疏肝破气，消积化滞之功，《本草纲目》言其“治胸膈气逆，胁痛，小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆，泻肺气”。《珍珠囊药性赋》言其“破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，治左胁肝经积气”。

药理研究表明，青皮所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除胃肠积气。

陈皮、青皮源于一物，均能行气，用于气滞症，然陈皮性温和而不峻，行气力缓，长于理脾气，故脾胃气滞者常用，且质清上浮，兼入肺经而燥湿化痰，故又可用于湿痰咳嗽；青皮性较峻烈，行气力猛，长于破气而疏肝经郁滞，主治肝郁诸症，并有散结消滞之功，用于食积气滞症，本品破气散积化滞之力较强，但健脾作用不及陈皮。

5．橘核

【来源】橘核，又名橘子仁、橘子核、橘米、橘仁，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的种子。

【功用】中医认为，本品性味辛、苦、温，入肝、肾、膀胱经，有理气散结，消肿止痛之功。适用于疝气疼痛，睾丸肿痛，乳痈，腰痛等。《随息居饮食谱》言其“治疝气，乳痈”。《日华子本草》言其“治腰痛，膀胱气，肾疼”。《本草纲目》言其“治小肠疝气及阴核肿痛”。

6．橘叶

【来源】橘叶，又名橘子叶，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的枝叶。

【功用】中医认为，本品性味辛、苦、温，入肝、肺经，有疏肝行气，化痰散结之功。适用于乳痈，乳房结块，胸胁胀痛，疝气等。《随息居饮食谱》言其“消痈肿，治乳癖”。《本草汇言》言其“疏肝、散逆气、定胁痛。凡病血结气结聚，痰涎火逆，病为胁痛，为乳痈，为脚气，为肿毒，为胸膈逆气等疾，或捣汁饮，或取渣敷贴，无不应手获效”。《滇南本草》言其“行气消痰，降肝气。治咳嗽、疝气等症”。

7．橘饼

【来源】橘饼，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实，用蜜糖渍制而成。

【功用】中医认为，本品性味甘、辛、温，入肺、脾、胃经，有宽中下气，消积化痰之功。适用于饮食积滞，泻痢，胸膈满闷，咳喘等。《随息居饮食谱》言其“和中开膈，温肺散寒。治嗽化痰，醒酒消食”。《经验广集》言其“治黄疸膨胀，除隔，止消”。《食物宜忌》言其“下气宽中，消痰运食”。

 

养生提示

常食柑橘有益健康

营养分析表明，橘子含丰富的葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸及黄酮甙（如橙皮甙），挥发油，肌醇，维生素B等。挥发油对消化道有一定的刺激作用，有利于胃肠积气的排出，促进胃液分泌，帮助消化；能刺激呼吸道黏膜，使分泌增加，痰液稀释而易于排出；有降低毛细血管脆性的作用，防止微血管出血；黄酮甙有降低血脂作用。

我国对西南地区食用柑橘的近五万人所进行的流行病学调查表明，这些人的心脑血管病的发病率极低，究其原因在于柑橘尤其是金橘中含有类似维生素P的橙皮甙物质，这种物质能增强血管弹性，韧性，降低毛细血管的通透性，防止毛细血管破裂，防止动脉粥样硬化和高血压病。美国科学家观察发现，用于制作果酱的柑橘果胶，可以减少冠状动脉脂肪斑块的形成，患有高胆固醇血症的人，经常食用一些柑橘，可以降低血清胆固醇。食用柑橘类可以降低栓塞在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转，经常食用鲜柑橘者，可以减少血液中流动着的胆固醇的15%~18%，同时，有助于缓解在血管内壁形成黏附物的胆固醇和其他脂肪质。日本科学家通过动物实验也发现，柑橘中的食物纤维庚炔有抑制淀粉酶形成中性脂肪的作用，他们用两组大白鼠做试验，一组只喂高脂肪食物，一组喂含有12%庚炔的高脂肪食物，进行比较后发现，后者的脂肪重量显然要比前者少得多，因此，他们认为，多食用柑橘类食物，有助于降脂减肥。柑橘汁中含有的一种物质可使机体中的致癌物质分解，从而降低其毒性，并能切断核酸的长碳链，抑制和阻断癌细胞的生长；且能使体内除毒酶的活性提高两倍以上，以预防胃癌的发生；所含的维生素A、胡萝卜素、柑橘黄酮等，能对进入体内的强致癌物——苯丙芘进行分解，对抗体内氧自由基对细胞膜的损害以防止细胞癌变。柑橘榨汁后余下的柑橘渣，含有丰富的果胶，它具有吸附铅和铁的功能，被吸附的铁等进而吸附氯、氟、磷以及硼、硒等有害物质，因此，常食柑橘有助于排除体内废物，保护人体健康。