第三节 连锁开发选址
餐饮行业进行连锁经营，其连锁店的位置对连锁店的经营有着决定性的影响，选址不当，将导致经营的失败。
一、餐厅连锁经营选址中应考虑的因素
在餐厅连锁店选址的过程中，必须对所选定的潜在地址的相关因素进行详细的分析，影响餐厅连锁企业营业地址选择的因素从宏观上讲包括以下内容。
（一）地区经济
饮食消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配资金的支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。一般情况下，当人们的收入增加时，人们愿意支付更高价值的产品和服务，尤其在餐饮消费的质量和档次上会有所提高，因此，餐厅连锁企业一般应选择在经济繁荣、经济发展速度较快的地区。
（二）区域规划
在确定餐厅连锁店之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。因为区域规划往往会涉及建筑物的拆迁和重建，如果未经了解，盲目地选定连锁企业，在成本收回之前就遇到拆迁，会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。同时，掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和经营规格等。
（三）文化环境
文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。一般而言，文化素质高的人，对餐饮消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。文化环境的不同，会影响连锁经营的规格和规模。
（四）消费时尚
一段时期的流行时尚，往往能在很大程度上影响消费者的消费方式和方向。随着人们消费水平的提高、卫生观念的增强，人们在餐饮消费上越来越注意就餐的环境卫生，因此外表装修美观、舒适、洁净的连锁餐厅就越来越为人们所接受。
（五）竞争状况
一个地区餐饮行业的竞争状况可以分成两个不同的部分来考虑。
餐饮行业的竞争状况
在选择连锁经营区域时，如果无任何一种形式的竞争，将具有垄断地位；如果有任何一种形式的竞争，都是值得连锁经营集团在投资前认真研究和考虑的。竞争既是一种威胁，又是一种潜在的有利条件，只要把竞争对手当作一面镜子，认真分析其优势或劣势，就便于我们在竞争中掌握主动。
（六）地点特征
地点特征是指与餐饮经营活动相关的位置特征，即餐饮企业经营所在的区域，如政治中心、购物中心、商业中心、旅游中心以及饮食服务区的距离和方向。连锁餐厅所处的地点直接影响餐厅经营的项目和服务内容。
（七）街道形式
这个因素分析的是餐饮业连锁经营的选址模式，主要考虑到街道和交通的形式会吸引人们到这个地方来，还是他们因旅游而使人口发生移动。
（八）交通状况
（1）从企业经营的角度来看，对交通条件的评估主要有下列两个地方。
① 在开设地点附近，是否有足够的停车场所能够利用。中国的停车场实际占地面积占城市规划中的比率比几个发达国家小不少。很多餐饮店没自己固定的停车场，通常是停放在餐饮店前面一排；即使有大的停车场，也很可能是和别的企业单位合用。这样在车辆停放的时候就会产生很多问题，给餐饮店造成不必要的麻烦。因此是否有足够的停车空间就成了不得不考虑的一个首要问题。
② 餐饮店原料供应是否容易。这就要考虑可供餐饮店利用的运输渠道能否适应原料配送的需求，如果运货费用明显上升，经济效益就会受到影响。
（2）为方便顾客就餐，促进上座率的提升，对交通条件作如下分析。
设在商业中心边沿区的餐饮店，要分析与车站、码头的距离和方向。通常距离越近，客流越多，就餐就越方便。开设地点还应该考虑客流来去方向，如选在面向车站、码头的位置，以下车（船）的客流为主；选在临近市内公共汽车站的位置，则以上车的客流为主。
设在市内公共汽车站附近的餐饮店，要分析公共汽车站的性质，是中途站，还是终始站；是主要停车站，还是通常停车站。通常来说，主要停车站客流量大，餐饮店能够吸引的潜在顾客较多，中途站与终始站的客流量无统一规律，有的中途站多于终始站，有的终始站多于中途站。
要分析市场交通管理状况所引起的有利与不利条件，如单行线街道，禁止车辆通行街道，与人行横道距离较远，都会造成客流量在一定水平上的减少。
特别提示
关于目标地点的街道交通状况信息可以从公路系统和当地政府机关获得。如果交通的数据还没有被统计出来，那么可以选取一天中最有意义的样本数据作为参考。交通状况的计算往往在工作日的中午、晚上和周末的全天。在几天时间内统计的数据应去除那些带有偏见的结果。晚餐时间的统计可能会由于靠使用长期车票的人的交通产生很大的影响。交通状况往往意味着客源，获得本地区车辆流动的数据以及行人的分析资料，以保证餐厅建成以后，有充足的客源。
（九）客流规律
1.分析客流类型
通常餐饮店客流分为三种类型，如下图所示。
餐饮店客流类型
2.分析客流目的、速度和滞留时间
不同地区客流规模可能一样，但其目的、速度、滞留时间则不同，要作详细分析，再作最佳地址选择。如在几个公共场所附近，车辆通行干道，客流规模很大，但客流目的不是为了就餐，同时客流速度快，滞留时间较短。
3.分析街道两侧的客流规模
同样一条街道，两侧的客流规模在很多情况下，由于光照条件、公共场所、交通条件设施等影响，而有所差异。另外，人们骑车、步行或驾驶汽车都是靠右行，往往习惯光顾行驶方向右侧的餐饮店。鉴于此，开设地点应尽量选择在客流较多的街道一侧。
4.分析街道特点
选择餐饮店开设地点还应该分析街道特点与客流规模的关系。交叉路口客流集中，能见度高，是最佳开店地点；如果街道由于两端的交通条件不同或通向地区不同，客流主要来自街道一端，表现为一端客流集中，纵深处逐渐减少的特征，这时候店址应设在客流集中的一端；还一些街道，中间地段客流规模大于两端，相应地，店址设置在中间地段就更能招揽潜在客户。
（十）规模和外观
餐厅位置的地面形状以长方形、方形为好，必须有足够大的空间容纳建筑物、停车场和其他必要设施。三角形或多边形的地面除非它非常大，否则是不可取的。同时，在对地点的规模和外观进行评估时也要考虑到未来消费的可能。
（十一）餐厅的可见度和形象特征
餐厅的可见度是指餐厅位置的明显程度，也就是说，无论顾客从哪个角度看，都可以获得对餐厅的感知。餐厅可见度是由从各地往来的车辆和徒步旅行的人员的视角来进行评估的，这对于坐落于交通拥挤的高速公路旁的餐厅是重要的，餐厅的可见度往往会影响到餐厅的吸引力。同时，餐饮企业无论从经营内容、方式、菜品质量、服务、装潢等方面，还是在所选地址上都应具有明显的、突出的形象特征。对坐落在拥挤的商业中心的连锁餐厅尤为重要，形象特征会增加整个连锁集团的吸引力。
（十二）经济成本
餐厅连锁经营的关键因素之一就是经济成本，在选择连锁餐厅时就应充分考虑所在地区影响将来经营的成本因素。
经济成本因素
二、连锁餐厅选址的原则
连锁餐厅的选址是一项复杂的工作，在考虑上述基本因素的基础上，还应确定具体的经营场所。选择具体的经营场所应遵循下图所列基本原则。
连锁餐厅选址的基本原则
三、连锁餐厅选址的模式和方法
对于连锁企业，复制一个门店首先要做的是什么呢？肯定是选址，因为只有有了实体店铺平台，才能开始提供我们的产品和服务。通过以上讨论分析我们可以建立一个可复制的选址模型，如下页图所示。
选址“一三模型”
选址“一三模型”就是一个前提和三个步骤：一个前提就是选择进入城市的前提，即城市评估；三个步骤就是选取具体店铺地址的三步，即地址评估。
（一）城市评估
对于连锁餐厅选址，首先应当对准备进入的城市或已经进入的城市进行综合评估，收集各种相关数据，具体如下。
1.城市背景资料
地理位置、人口数量、人口密度、区域划分、城市发展规划、公共交通、竞争对手、政府优惠政策等。
2.城市经济资料
经济水平、收入水平、房价、物价、所属行业发展状况等。
传统做法一般看人均收入、城市的发展状况等，但一上来就进入细节，实际上往往使一线人员忽略了一个宏观大前提——城市的类型。
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城市类型
城市大概可分为3类。
1.工业化城市
这种城市的功能单一，人口较少，大都是某个或某几个大型企业的员工和家属。根据工业项目不同，又可分为：矿业城市（如大庆、克拉玛依、抚顺），重工业城市（如鞍山、本溪），轻工业城市（如东莞、番禺）。到了20世纪80年代，还出现了电子及高科技工业城市，但都依附于大型城市周围，属于卫星城。
工业化城市居民中，工业企业员工占比很大，居民呈“金字塔型”消费结构，一线工人的数量大，收入稳定，当然绝对值不高，而且居民对购物和时尚的追求不会太超前。那些商品种类又宽又深、档次和价格带很宽的零售商不易成功，而由于这类城市中很少有极贫困阶层，因此低价、散乱的业态也很难成功。
2.交通枢纽城市
一般这类城市是由两个因素产生的：地理位置和行政区划。它们的建城时间都很早，大多有百年的历史，是商品和信息的集散地，又可分为：门户型（进入某个地区的必经之地，如山海关），交叉型（几个交通干线交叉的地方，如武汉、郑州），港口型（一个主要的出海港或内陆港，如大连、秦皇岛），地区核心型（某个地区的核心城市，如沈阳、西安）。
这类城市的居民有典型的“纺锤形”消费结构，即有少量特别富有的阶层和非常贫困的居民，而中层部分占大多数，而且中层群体里有一大批消费意识超前的顾客。这类城市积极吸纳的业态都比较先进，传统业态不占优。虽然某些城市中层的收入也不高，但在跟风驱使下，会把价格带往上烘托。
3.混合型城市
混合型城市是上面两种城市功能的混合，其中很多是受政府政策的影响而成，往往成为特大型城市或城市群，又可分为：工业中心城市（依托围绕其周围的工业卫星城或园区发挥其交通枢纽的优势，如深圳），经济贸易中心城市（依托其在经济和贸易方面的软硬件优势，大力开发新兴工业园区和工业卫星城，如上海、北京），行政中心城市（首都、省政府所在地，同时也是工业城市，如北京、长春）。
该类城市兼具上两种特性，比较复杂，但由于各种传统或现代业态都比较发达，所以竞争很激烈。
在进入一个新城市选址前，我们都应该对城市的性质进行分类，以确定自己的业态类型、目标顾客、商品结构、价格带、竞争方法等。因为在各种城市中，往往对服装（时尚程度、价格水平）、食品（健康与否、新奇与否、价格水平）等方面的需求差异很大，例如，沿海港口城市和内陆矿业城市之间，对于食品结构的需求就大不一样。因此，针对什么城市，应考虑什么变量，最后要开什么样的店，是需要决策者和拓展者不断摸索总结的。一般来说，政府规划者如果对城市有清晰的定位，并将各类资源集中于该定位，即可保证该城市的稳定发展，这些城市是选址者的首选。一旦对某类城市的特性掌握比较全面，开店成功率高，那么以后就可以大大节省同类城市的选址成本，并为该类城市的新店开业提供很多信息、经验的支持。
对相关数据进行分析，分析该城市的经济发展速度和城市规模是否适合开连锁店；分析进入该城市的投入产出比，需要开多少家店才能基本覆盖；分析预测第一年的营业额及各项费用支出预算；分析预测第二年的增长趋势；分析客流规律及消费潜力；分析交通地理条件；分析竞争激烈度；分析人力成本；分析广告宣传成本；分析人文状况；分析其他影响经营的因素，如政府的工作效率等。在此基础上，形成该城市的评估报告，作为连锁企业进入该城市进行选址的前提依据。
（二）地址评估
1.选商圈
分析该城市各区域的商圈个数、商圈名称和类型，确定城市核心商圈、次级商圈与辅助商圈。对商圈的成熟度、发展规划、潜力、辐射范围、有无竞争对手等情况进行分析，以便选择符合定位，适合进入的商圈。
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商圈
一、商圈的类别
商圈的变化，时时牵动着业绩的发展，因此在开店时，商圈的设定异常重要。
（一）商圈设定分类
商圈的设定大致上可分为两种型态。
（1）徒步为主的商圈 例如商业区、住宅区等，以店为中心，半径约1000米，以走得到且快速方便为主。
（2）车辆动线为主体的商圈 例如交叉路口附近及郊区外主干路上，此种商圈大多设置于郊外或下班路线上，有方便的停车空间及良好的视觉效果，可满足流动车辆人口的就餐需求。
（二）商圈以区域大小的分类
（1）临近中心型 其商圈的设定在半径500～1500米，即徒步商圈，此类型商圈分布在每个地区人口较密集的地方或商业集中地。
（2）地区中心型 其商圈的设定一般在半径3000米，我们称为生活商圈。
（3）大地区中心型 此为地区中心更广的商圈。
（4）副都市型 通常指公共汽车路线集结的地方，可以转换车，而形成交通集会地。
（5）都市型 商圈可涵盖的范围，可能是整个都市的四周，其交通流或人潮流的层面，可能来自四面八方。
二、商圈的特性
商圈的特性若依通常的习惯，常将实地环境分成下列几种。
（1）住宅区 住宅区内的户数基本上需达1000户左右，如以一户4人来计算，则人数将达4000人左右。
（2）教育区 教育区及附近有大、中、小学等学校，其中以私立学校较为理想，因其家境大多比较好，消费层次比较高。当然，也不能忽视补习班，补习班的集中区会更理想。
（3）办公区 办公区指办公大楼林立的地区，一栋办公大楼内的员工人数可能超过一二千人，尤其是办公大楼内的“上班族”外出就餐的比例非常高。
（4）商业区 商业区指商业行为集中的地方，由于过路客的增加，形成各种餐饮店聚集之处，以快餐为主。
（5）娱乐区 娱乐区指以休闲消费为主的商圈，通常玩乐之后，需要补充体力。
不难发现，住宅区的顾客群较为稳定，而且一般性的消费也较固定，如再加上交通主动脉的配合（因为增加部分的外来客），将使该区的业绩有上升的可能。
三、商圈店址调查要点与评估
店址选择得好坏，在开店战略中是至关重要的。失败店的主要因素有以下三点。
（1）地点选择失败。
（2）不熟练的评估人员致使调查的资料与判断不准。
（3）许多餐饮店的连锁加盟部为了达到开店数量的目标而开店，因此产生了许多失败店。由上述因素可以发现，商圈实地调查及评估准确是十分重要的。大体而言，餐饮店在开店之前，对于实地调查作业应精心细致。如考虑店面出入的人口流量多少；附近有几家同类店或不同类店，其营业情形如何、商品的内容如何、价位的高低等，均是衡量的重点。
四、商圈实地调查的要点
（一）开店地点周围住户的情形
开店地点周围住户的情形，亦即所谓的居民居住条件，其范围有以下几类。
（1）住宅的种类 单身住宅，普通小区住宅（分大、中型），公寓（分电梯大楼、普通公寓），D高级住宅区。以上的住宅种类都适合开设餐饮店，但贫民区、老人住宅区则不太适合。
（2）住户的构成 餐饮店的客户群以20岁以上的青壮年为主，单身男女尤其重要。如以职业类别来看，“蓝领”“白领”阶层以及服务业人员，都是比较理想的对象。
商圈内有助于餐饮店设立的设施，有以下几种。
（1）中小型企业（内部没餐厅）。
（2）中大型医院。
（3）高中、大学、专科及职业院校。
（4）车站附近。
（5）大型集中住宅区。
商圈未来详细考虑如下。
（1）地区内人口及户数的增加。
（2）新设车站的计划。
（3）学校的建设计划。
（4）马路新设、增设及拓宽计划。
（5）小区住宅的兴建计划。
（二）商圈内的竞争性
商圈内的竞争性指的是区域内的大型店、同类店或商业聚集较多时，要先确定是否还有设店的空间。
在地点位置详细图中，可了解周围1500米内交通、道路、住宅及公共场所的位置关系，进而判断该点的位置是否理想。
方法如下：中心点为预开的餐饮店的位置，而3条圆虚线由内而外各代表500米、1000米、1500米的范围，可将500米内的道路、住宅及公共场所注在圆内再进行分析与判断。
将车辆动线标示清楚，这时设立地点附近的相关位置，清清楚楚，可以很清楚地判断哪一点比较有利，其车辆的动线是在哪里汇集，广告效果哪一个比较理想，哪里停车较方便等。
最后再把距离内的商圈标注清楚，就可以很清楚地判断该点是否可以设店了。
2.选街道
当我们确定了进入某个城市之后，就要对其地图按功能进行区域划分。一般我们对城市区域类别做如下划分。
城市区域类别的划分
通过对所选商圈的街道个数、名称和类型，对街道条件、人流车流、竞争情况等进行分析。
（1）街道条件 街道长度、街道宽度、店铺数量、人流出入口、街道成熟度。
（2）人流车流 人流量、车流量（早、中、晚）。
（3）竞争情况 典型竞争门店数。
（4）吸引情况 有无与所属行业顾客群产生吸引力的设施或条件。
3.选商铺
选商铺主要分析两方面内容：外部评估和内部评估。
（1）外部评估 人流量、车流量、门店可视范围、门前空地、门前道路宽度、邻铺类型等。
（2）内部评估 面积、建筑结构、招牌长度、门面长度、配套水电条件、租金等。
【实战范本】餐饮店选址调查表
【实战范本】餐厅选址调查表
【实战范本】店铺选址及店面评估表
【实战范本】选址评分表
【实战范本】选址评分标准
【实战范本】18个知名中餐品牌选址标准
核心提示：以下归纳出18个知名中餐品牌拓展要求，包括外婆家、一茶一坐、黄记煌等，为餐饮招商相关人士提供参考。
一、外婆家
企业名称：浙江外婆家餐饮有限公司。
品牌名称：外婆家。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：中高档。
面积需求：800～1000平方米。
合作期限：5～10年。
计划拓展区域：全国，华东区域。
重点考虑城市：省会城市及一线城市。
物业使用方式：租赁。
首选物业：购物中心，商业街。
开店方式：独立经营。
物业要求如下。
商业街区，人流量较大，周边品牌业态聚集，有较高的消费能力。门店形象良好，有独立招牌和广告位，门宽不少于3米，店面方正。
二、一茶一坐
企业名称：上海一茶一坐餐饮有限公司。
品牌名称：一茶一坐。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：中高档。
面积需求：350～400平方米。
合作期限：5～10年。
计划拓展区域：全国，西南区域。
重点考虑城市：一二线城市及省会城市。
物业使用方式：租赁，合作。
首选物业：购物中心，社区商业，商业街，百货。
开店方式：独立经营。
物业要求如下。
1.成熟商圈：商业+商务型商圈，商业商圈。
2.楼层：一层，1+2层，2层+1层门面。
3.面积：使用面积350～400平方米，如楼层单层层高在5.3米以上，可以考虑做夹层，面积可控制在250～300平方米。特别规定：不能在住宅楼下。基础设施：水，电，天然气，上下排水，隔油等。
三、黄记煌
企业名称：北京黄记煌餐饮管理有限公司。
品牌名称：黄记煌三汁焖锅。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：中高档。
面积需求：250～500平方米。
合作期限：5～8年。
计划拓展区域：全国。
重点考虑城市：江浙、全国二三线城市。
物业使用方式：租赁。
首选物业：购物中心，商业街，百货，其他。
开店方式：独立经营。
物业要求如下。
1.商圈选择：社区型或便利型商业街市、人流量大的街道、商铺门前无封闭交通栅栏、无高于1.8米的绿化。
2.目标客户群：以“上班一族”、家庭、个人消费为主。
3.面积：250平方米以上。
4.建筑要求：餐厅门前须有相应的停车场，具备厨房污水排放的生化处理装置以及有限排放通道。
5.租金承受：低层为1.5元/（平方米•天）以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。
6.租期：3年以上。
四、小南国
企业名称：上海小南国餐饮有限公司。
品牌名称：小南国。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：中高档。
面积需求：700～1500平方米。
合作期限：5～10年。
计划拓展区域：全国。
重点考虑城市：江苏、浙江、山东、北京。
物业使用方式：租赁。
首选物业：购物中心，商业街。
开店方式：独立经营。
物业要求如下。
1.城市的商业中心、繁华商圈。
2.交通便利，单店面积：700～1500平方米。
3.城市人口：100万以上。
4.设计要求：楼层层高5米以上。
5.能承受租金：看具体区域的行情，没有特别限制。
6.选址要求：主要是商务区，而不是繁华的商业区。最好是业权单一的物业，能提供更加人性化的物业管理服务。
五、同庆楼
企业名称：安徽同庆楼集团有限公司。
品牌名称：同庆楼。
业态类别：餐饮美食——大型酒楼/美食广场。
品牌定位：高档。
面积需求：1000～5000平方米。
合作期限：12～15年。
计划拓展区域：全国。
重点考虑城市：华东区域。
物业使用方式：租赁，购买。
首选物业：购物中心，商业街。
开店方式：独立经营。
物业要求如下。
1.地理位置和交通情况：临近公路干线、地铁沿线、交通枢纽、机场、火车站、汽车枢纽站等位置，临近工业区、商贸中心、展览中心、商务中心等交通便利地点。
2.市场条件：所处区域内有较为合理的行业分布，如办公、购物、娱乐等场所与之互补；该区域有良好的经济文化发展前景；周边有较多企事业单位和较大的人流量、车流量。
六、川味观
企业名称：杭州川味观餐饮管理有限公司。
品牌名称：川味观。
业态类别：餐饮美食——大型酒楼/美食广场。
品牌定位：中高档。
面积需求：200～500平方米。
合作期限：3～5年。
计划拓展区域：全国。
重点考虑城市：杭州。
物业使用方式：租赁。
首选物业：社区商业，商业街，其他。
开店方式：加盟经营。
物业要求如下。
1.商圈选择：客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域性商业街市或特别繁华的社区型街市。
2.建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一楼、二楼、三楼均可。
3.面积要求：200～500平方米。
七、毛家饭店
企业名称：贵阳市百茂餐饮管理有限公司。
品牌名称：毛家饭店。
业态类别：餐饮美食——大型酒楼/美食广场。
品牌定位：中高档。
面积需求：300～500平方米。
合作期限：5～10年。
租金预算：3～10元/（平方米·天）
计划拓展区域：西南区域。
重点考虑城市：贵阳、昆明。
物业使用方式：租赁，购买。
首选物业：购物中心，社区商业，商业街。
开店方式：独立经营。
物业要求如下。
1.城市的商业中心、繁华商圈。
2.交通便利，单店面积：700～1500平方米。
3.城市人口：100万以上。
4.设计要求：楼层层高5米以上。
5.能承受租金：看具体区域的行情，没有特别限制。
6.选址要求：主要是商务区，而不是繁华的商业区。最好是业权单一的物业，能提供更加人性化的物业管理服务。
八、避风塘
企业名称：上海避风塘美食有限公司。
品牌名称：避风塘。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：大众化。
面积需求：550～650平方米。
合作期限：8～10年。
计划拓展区域：华东区域。
重点考虑城市：江苏、浙江、上海。
物业使用方式：租赁。
首选物业：购物中心，商业街，其他。
开店方式：独立经营，合作经营。
物业要求如下。
1.首选物业：写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业。
2.物业使用：租赁。
3.需求面积：550～650平方米。
4.合同期限：8年以上。
九、俏江南
企业名称：俏江南股份有限公司。
品牌名称：俏江南。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：高档。
面积需求：600～800平方米。
合作期限：8～10年。
计划拓展区域：华南区域，华东区域，华北区域，华中区域。
重点考虑城市：一线及省会城市。
物业使用方式：租赁，购买。
首选物业：购物中心。
开店方式：独立经营。
物业要求如下。
1.城市的商业中心、繁华商圈。
2.交通便利，单店面积：600～800平方米。
3.城市人口：100万以上。
4.设计要求：楼层层高5米以上。
5.能承受租金：看具体区域的行情，没有特别限制。
6.选址要求：主要是商务区，而不是繁华的商业区。最好是业权单一的物业，能提供更加人性化的物业管理服务。
十、德香苑北京烤鸭
企业名称：重庆盛联餐饮文化有限公司。
品牌名称：徳香苑北京烤鸭。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：中高档。
面积需求：300～500平方米。
合作期限：8～10年。
计划拓展区域：全国。
重点考虑城市：成都、重庆、福州、北京。
物业使用方式：租赁。
首选物业：购物中心。
开店方式：独立经营，加盟经营。
物业要求如下。
1.店铺面积应控制在300～500平方米。
2.店铺签约期应控制在1～3年。
3.店铺应有独立广告位，同时在餐饮类广告专区有相应的广告位。
4.店铺开业所需水、电、气等相应的条件（附工程配套条件表）。
十一、川仁百味
企业名称：川人百味（餐饮）集团。
品牌名称：川仁百味。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：中高档。
面积需求：250～300平方米。
合作期限：6～8年。
计划拓展区域：全国。
重点考虑城市：全国二三线城市。
物业使用方式：租赁。
首选物业：购物中心。
开店方式：独立经营。
物业要求如下。
1.大型商超、购物中心、商业综合体内餐饮区域。
2.商业圈繁华路段、客流量大的街边店铺。
3.专业市场内餐饮区。
十二、小厨娘精菜馆
企业名称：江苏小厨娘餐饮管理有限公司。
品牌名称：小厨娘精菜馆。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：高档。
面积需求：500～700平方米。
合作期限：10～15年。
计划拓展区域：全国。
重点考虑城市：江苏地区。
物业使用方式：租赁。
首选物业：购物中心，商业街。
开店方式：独立经营。
物业要求如下。
1.统一装修风格，统一经营模式，具备良好的地理位置、交通便利、有停车位。
2.商圈选择：选址于人口不少于5万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。
3.建筑要求：框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的1/3，其余同餐厅。楼上商铺亦可。
十三、椒艳时光
企业名称：茉莉时光酒店管理有限公司。
品牌名称：椒艳时光。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：中高档。
面积需求：200～300平方米。
合作期限：5～8年。
计划拓展区域：华北区域。
重点考虑城市：青岛、烟台、山东省沿海城市。
物业使用方式：租赁。
首选物业：购物中心。
开店方式：独立经营。
物业要求如下。
1.大型商场、超市、购物中心、商业综合体内餐饮区域。
2.商业圈繁华路段、客流量大的街边店铺。
3.专业市场内餐饮区。
十四、谷香九号
企业名称：河南谷香九号餐饮有限公司。
品牌名称：谷香九号。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：中高档。
面积需求：300～500平方米。
合作期限：5～10年。
计划拓展区域：全国。
重点考虑城市：山东。
物业使用方式：租赁。
首选物业：购物中心，商业街，商业裙楼。
开店方式：独立经营，合作经营。
物业要求如下。
选址标准：市区内A类商圈、大型综合体、高档购物中心、甲级写字楼。
1.以室内没有柱子、障碍墙为最好。
2.可以独立开门，入口门宽1.6米、高2米为标准。
3.店铺门脸最好宽10米以上，由透明玻璃构成。
4.排水方面，提供厨房排水、污水排放系统。市政指定排污口或通道。
5.电力方面，24小时提供动力三相五线电源（有独立的配电柜）。
6.电源电力为（如果有天然气）80千瓦左右，如果没有天然气要在150千瓦以上。
7.若有中央空调，需提供中央空调送冷暖时间；若无中央空调，要提供分体空调室外机安装位置及安装条件。
8.室内高不能低于4.5米。
9.原则上店内需有或可建卫生间（若不能设置最好附近有公厕）。
10.带有地下室时，可以进行地下管道安装。店铺外有台阶时尽量允许我方建造坡道。
11.进风、排风为直排式，与主管道相通，排烟量20000立方米/秒风量左右，送风10000立方米/秒风量左右。
12.具备消防系统，提供消防验收报告。协助验收开业。
13.弱点条件：电话、网络正常提供，要有充足的各移动电话运营商的网络信号。
十五、一会馆
企业名称：广州致信药业有限公司。
品牌名称：一会馆。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：高档。
面积需求：2000～3000平方米。
合作期限：15～20年。
计划拓展区域：华南区域。
重点考虑城市：广州、佛山、惠州。
物业使用方式：租赁。
首选物业：其他。
开店方式：独立经营。
物业要求如下。
1.实用面积为2000～3000平方米。
2.有合适的广告位、招牌展示位、停车位等。
3.具体要求按我公司房产技术条件双方达成协议为宜。
4.开发商需协助我公司办好各项审批手续。
十六、辣宴
企业名称：深圳市天下湘军餐饮集团。
品牌名称：辣宴。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：大众化。
面积需求：200～400平方米。
合作期限：3～5年。
计划拓展区域：全国。
重点考虑城市：深圳。
物业使用方式：租赁，其他。
首选物业：购物中心，社区商业，商业街，百货。
开店方式：独立经营，其他。
物业要求如下。
1.两个分店距离在3千米以上。
2.单层使用面积在1600～2000平方米之间。
3.不在居民楼下，且离居民楼25米以上。
4.净层高3.8米以上。
5.首选成熟商圈，百货公司，购物中心。
6.停车位充足。
十七、黄四娘酱骨
企业名称：济南先大餐饮管理集团。
品牌名称：黄四娘酱骨。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：中高档。
面积需求：100～150平方米。
合作期限：1～3年。
计划拓展区域：全国。
重点考虑城市：全国一二线城市。
物业使用方式：租赁。
首选物业：购物中心，社区商业，商业街，超市。
开店方式：独立经营，加盟经营
物业要求如下。
1.商业街区，人流量较高，周边品牌业态聚集，有较高消费能力。
2.门店形象良好，有独立招牌和广告位，门宽不少于3米，店面方正。
十八、四道菜
企业名称：福州四道菜餐饮管理有限公司。
品牌名称：四道菜。
业态类别：餐饮美食——中餐。
品牌定位：中高档。
面积需求：300～500平方米。
合作期限：10～15年。
计划拓展区域：华东区域。
重点考虑城市：福州。
物业使用方式：租赁。
首选物业：购物中心，商业街。
开店方式：独立经营。
物业要求如下。
1.大型商超、购物中心、商业综合体内餐饮区域。
2.商业圈繁华路段、客流量大的街边店铺。
3.专业市场内餐饮区。