配制酒加工技术与配方
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49.橘皮酒

原料配方:干橘皮500克,40%的食用酒精1000毫升,果糖75克。

制作工具或设备:密封玻璃杯。

制作过程:

(1)将干橘皮研成细粉,在40%的食用酒精中浸泡10分钟。

(2)过滤后,加入果糖调匀。

风味特点:天然的金黄色,不需添加色素,具有橘香味。