原 料
紫薯500克，糯米粉250克，面粉250克，豆沙馅200克，花生油适量。
做 法
A 紫薯煮熟，去皮后压成泥，加面粉、糯米粉、适量清水揉匀制成面团。
B 面团搓成条，切成剂子，做成面皮，包入豆沙馅，压成圆饼。
C 锅内注花生油烧热，放入紫薯饼，小火煎至两面呈金黄色，取出盛盘即可。
加速巧招贴
可以把紫薯饼放入电饼铛或者烤箱中烤熟，省时的同时不易煳。煮粥的同时煎紫薯饼，能节省4分钟。
