三鲜肉丸粥

◆ 养生功效

健脾开胃、补虚强身

食材

大米100克，猪肉馅200克，香菜10克。

调味料

生抽、姜粉、白糖、淀粉、料酒、食盐、味精各适量。

做法

1 把猪肉馅盛入小盆，加入生抽、姜粉、白糖、淀粉、料酒，用筷子沿同一个方向搅拌均匀，再等分成若干份，并用手团成大小均匀的肉丸备用。

2 香菜洗净切末。

3 大米淘洗后倒进粥锅，加适量清水浸泡30分钟左右。

4 先用大火将粥锅中的水烧沸，再改小火熬煮至粥熟。

5 另起汤锅，倒入少量清水烧沸，放入肉丸煮熟。

6 将煮熟的肉丸连同汤水一起倒进粥锅和匀，并用中火煮2分钟，再放入香菜略煮，加入食盐、味精调味即可。

营养价值

这道粥营养丰富，粥味鲜美，具有健脾开胃、滋阴补虚、益气强身等功效，常食能增强人体免疫力，对贫血、营养不良、身体羸弱、病后体虚等均有辅助调理作用。