part2 肉香杂粮粥

鸡茸小米粥

◆ 养生功效

健脾胃、补气血

食材

鸡胸肉100克，小米200克。

调味料

料酒、葱花、香油、食盐、味精各适量。

做法

1 鸡胸肉洗净沥水，然后切碎并剁成肉茸，再用料酒和少许食盐拌匀略腌。

2 小米略微淘洗后倒进粥锅，加入适量清水，大火烧沸后改小火熬煮至粥熟。

3 把腌好的鸡肉茸倒入小米粥中，搅散和匀，煮沸后约1分钟即可闭火。

4 加入少许味精、香油、食盐调味，撒上葱花即可。

营养价值

鸡肉富含蛋白质、多种维生素、磷脂、胆甾醇、钙、磷、铁等成分，具有温中补脾、益气养血、补肾固精等功效；与小米搭配熬粥食用，有助于健脾和胃、滋补气血、养心安神，对脾胃失调、食欲不振、营养不良、贫血、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、失眠、病后及久病体虚等，均有辅助调理作用。