柏子仁
别名 柏实、柏子、柏仁、侧柏子。
性味 味甘，性平。
归经 归心、肾、大肠经。
专家箴言
柏子仁有养心宁神、润肠通便的功效。常与酸枣仁一起使用，对阴血不足、心神失养或心肾不交所致的心悸怔忡、虚烦不眠、健忘、梦遗、肠燥便秘等均有疗效。
古籍说法
《神农本草经》：“柏实，味甘平，主惊悸，安五脏，益气，除风湿痹，久服令人润泽，美色，耳目聪明。”
《本草纲目》：“养心气，润肾燥，安魂定魄，益智宁神。”“柏子仁性平而不寒不燥，味甘而补，辛而能润，其气清香，能透心肾，益脾胃。”本品为柏科植物侧柏的种仁。一般为生用，以种粒饱满、黄白色、油性大而不泛油、无皮壳杂质者为佳，劣质柏子仁多为种仁干瘪、色深杂乱、皮壳及沙砾多者。柏子仁用于心悸失眠宜炒用，用于肠燥便秘宜生用。
药材选料
优质柏子仁
常用搭配
劣质柏子仁
用于阴血亏虚时，柏子仁常与酸枣仁、夜交藤、合欢皮、人参、五味子、当归、茯神、麦冬等药材同用。
用法用量
可煎汤，煮粥或入丸、散。煎服用量在10～20克。
人群宜忌
茶饮 柏子仁茶
材料
炒柏子仁（生柏子仁可先炒香）15克。
做法
将柏子仁捣碎，放入保温杯中，冲入沸水，盖闷15分钟后即可饮用。
用法
每晚餐后1剂，代茶频饮。
专家箴言
此茶有养心安神、益智、润肠的功效。
宜忌
适合血虚心悸、失眠、盗汗者晚间常饮。
老年人及妇女产后肠燥便秘者可用生柏子仁泡饮。
四季皆宜饮用。
大便溏泻者不宜。
主食 柏子仁粥
材料
柏子仁15克，粳米100克。
调料
蜂蜜适量。
做法
将柏子仁洗净，稍捣后，同粳米一起放入锅中，加适量水，同煮成粥，待粥将熟时加入蜂蜜，再稍煮即可。
用法
每日晚餐温热食用。
专家箴言
此粥出自《粥谱》，有养心安神、润肠通便的功效，是血虚阴亏、失眠心悸者的辅助食疗品。
宜忌
适合阴血耗伤亏虚所致的失眠、心悸、肠燥便秘者。
四季皆宜食用。
痰多及大便溏泻者不宜多食。
汤羹 柏子仁蒸猪心
专家箴言
猪心可补益心虚血亏，柏子仁可养心安神，搭配食用，可增强补阴血、安心神的作用，尤其对阴虚血亏、心脾两虚引起的失眠、心悸有食疗效果。
材料
炒柏子仁12克，猪心150克，香菜段适量。
调料
酱油5克，料酒15克，鲜汤、鸡精、香油各适量。
做法
1 将猪心切成片，焯水后洗净。
2 把猪心和炒柏子仁放入蒸碗中，加入酱油、料酒、鸡精和鲜汤，上蒸锅大火蒸30分钟。
3 取出蒸碗，淋香油，撒上香菜段即成。
用法
随餐食用，失眠严重者最宜晚餐食用。
宜忌
适合心阴不足、心血亏虚或心脾两虚、心肾不交所致的心失所养、心悸、失眠多梦、夜卧不宁、疲乏无力、阴虚盗汗、腹胀、肠燥便秘者。
四季皆宜食用。
痰多、大便溏泻及血脂偏高者不宜多食。