前言

茶道——品的是茶，修的是心

“茶米油盐酱醋茶”，茶作为开门七件事之一被人们广为熟知。然而说到“茶道”，很多人会觉得虚无缥缈、神秘莫测，不知道茶道为何物。其实，茶道背后承载的是茶的千年使用历史，茶道具的合理搭配，茶室空间的合理选择，茶艺的完美展示，以及人们对茶道精神的深刻理解。简言之，茶道就是品赏茶的美感之道。

饮茶，最初就是人们为了解渴的，但其祛病除秽、颐养身心的功效被人熟知后，煎茶品茶之风便逐渐从王公贵族扩散到寻常百姓，一时之间，平民百姓也开始煎茶饮茶、品茶赏景，饮茶蔚然成风，最终成为一门学问——茶道。

茶，千余年来一直是人类的好友，与中华文明的兴衰沉浮如影随形。茶道源于中国，发乎神农。相传远古时期的神农氏尝遍百草，在此过程中发现了茶叶，茶逐渐被人熟知。中国茶道兴于唐，盛于宋、明，衰于近代。茶道的概念最早由唐代茶圣陆羽提出，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。由此可见，最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。到了宋代，茶道进一步发展为点茶道，并在上至王公贵族下至平民百姓中广为流传。宋元年间，斗茶与品香、插花、挂画并称“四大雅事”，品茶论道逐渐融入书斋文房，渗透于文人雅士的生活中。明清之际，品茶更加深入日常生活中，成为人们生活中的日常之事。然而，近代以来，却墙内开花墙外香，茶道在日本等国家大放异彩，在我国却日渐式微。好在近年来，国人又重拾了对茶道的热情，于设一席茶、品一杯香茗中修心养性。

概括来讲，茶道有三个层面的含义。第一，饮茶之道，饮茶也是一门艺术。这一含义最早由唐代陆羽提出，它包括鉴茶、选水、赏器、取火、炙茶、碾末、烧水、煎茶、酌茶、品饮等一系列的程序、礼法、规则。中国茶道即“饮茶之道”，即是饮茶艺术。第二，饮茶修道，让身心更加清明。饮茶能使人恭敬有礼、仁爱雅志、致清导和、尘心涤尽、得道全真。总之，茶道能使人修身养性，归于质朴宁静。第三，饮茶即道，茶禅一味，道就存在于吃茶的日常生活中。茶禅一味，道就寓于吃茶的日常生活之中，道不用修，吃茶即修道。这可以说是茶道的最高境界。

在这个浮躁的社会里，茶无疑是一种能够让人停下匆忙的脚步，静下心来体味生活的妙物，更是一味抚慰心灵的良药。如果现实让你精疲力尽，不妨走进茶的世界，设一席茶、品一杯香茗，让自己回归宁静，感受幸福。

有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。