4．茶道中的茶礼与茶艺

古代婚娶不可或缺的聘礼

通常茶礼为古代男方向女方下聘，以茶为礼，称为“茶礼”，又叫“吃茶”。明人许次纾《茶疏》说：“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植之意也。今人犹名其礼为下茶，亦曰吃茶。”因茶树移植则不生，种树必下籽（现已发明了扦插技术），所以在古代婚俗中，茶便成为坚贞不移和婚后多子的象征，婚娶聘物必定有茶。

“茶里乾坤大，壶中日月长”，茶作为水中君子，需要慢慢品味，用心感知。

茶礼源自古代的嫁娶习俗，是男方向女方下的聘礼之一。

古代有许多相关的记述，如宋代著名诗人陆游《老学庵笔记》中说：“男女未嫁娶时，相互踏歌，歌曰：‘小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。'”《元曲选·包待制智赚生金阁》:“我大茶小礼，三媒六证，亲自娶了个夫人。”清孔尚任《桃花扇·媚座》:“花花彩轿门前挤，不少欠分毫茶礼。”洪深《香稻米》第一幕：“今年这个冬，要寻一个可以端茶礼、结婚姻的好日子，竟是这样难！”

从订婚至结婚，常举行下茶、纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等各种仪式。《仪礼·士昏礼·疏》谓此乃“三茶六礼”。

江南一带的百姓虽然种茶养蚕，但却并不常喝茶，也很少有穿丝绸的服饰。百姓对茶有着一种天然的尊敬之情，他们认为“茶”是一种只有在祭祀时才使用的尊贵之物。借用这种“茶为尊贵正式”的概念，所谓的“茶礼”，指的是结婚的聘礼，代表着人们对婚嫁之事的敬重之心。

茶礼就是一种生活礼仪

陈香白说茶道有“七义一心”。茶礼是其诸义理之一。

在古代的婚礼习俗中，有向父母敬茶的习俗。

负水斋说：所谓茶礼，就是一种以茶为媒的人们借茶事活动在一起共同修身养性的生活礼仪；茶礼是一种在饮茶的特定环境下，相关人员约定成俗（或大宗师的倡导下形成）的行为模式，它是在人们的‘趋同’意识下形成的；茶礼是当事人通过参与有秩序的置器、控制水火、沏茶、品饮茶汤，互增情谊、交流学习及增进社会意识的行为模式及其方法论。

醉颜盖碗、金玉满堂套组 都是寓意吉祥，适合婚礼中使用的茶器具。

茶礼是茶道不可分割的部分。在茶道中，茶礼与茶艺联系最为紧密。茶礼的载体是茶事活动的全体人员，也就是说茶礼的中心是人，茶礼的目的是以茶为媒、以茶事为契机，沟通思想、交流感情。与茶礼紧密相联系的茶艺，它的中心是“茶”（从干茶到茶汤到焕发为茶人的茶情等），它的首要目的是养生，主要要求治茶人对茶理的通晓。至于茶情，它的产生则依赖于饮者们各自的艺术修养。

茶礼，体现的是中国千年的文化思想

茶礼作为一种日常生活礼仪，它也是社会礼仪的一部分，因此，它具有稳定社会秩序、协调人际关系的功能。它来源于中国几千年的‘尊老敬上’和‘和为贵’的文化思想，是人类在漫长的饮茶历史中积淀下来的表达情感的惯用形式。

“茶礼”在于茶事活动，是把茶道精神形式化、规范化、制度化。作为制度与规范，它是茶事引导和茶道思想体现的方法之一，是维护茶事相关人员之间交流沟通的各种礼节仪式的总和。作为茶事的制度与规范，它是需要茶事活动全体人员共同实施、维护的。

茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。