第9章 豆蛋类(2)

【操作】

1.将豆腐、嫩豆角、西红柿、白木耳均切成4分见方的小丁。

2.坐水勺，水开时分别放入豆腐丁、豆角丁焯熟，捞出投凉，控净水，放盘内，放上西红柿丁、木耳丁、精盐、姜末、味精，...