小米最补我们的后天之本——胃

小米是中国老百姓的传统食品，中医认为，小米有和胃温中的作用。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。

小米开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效

小米粥可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。对脾胃虚弱，或者在夏季经常腹泻的人来说，小米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻

在所有健胃食品中，小米是最绿色也最没有副作用的，它营养价值高，对于老弱病人和产妇来说，也是最理想的滋补品。我国北方许多妇女在生育后，用小米加红糖来调养身体。其含铁量高，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养。另外，小米因富含维生素B1、维生素B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

美中不足的是，小米的蛋白质营养价值没有大米高，因此不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应合理搭配，避免缺乏其他营养。